Brokkolicremesuppe
Leckere Brokkolicremesuppe mit Süßkartoffeln
Zutaten
- 800 gr Brokkoli
- 300 gr Süßkartoffel o. Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Becher Sahne
- Ca. 1 L Gemüsebrühe
- Salz Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Bärlauch nach Belieben
Anleitungen
- Zuerst die Süßkartoffeln und die Zwiebel schälen sowie den Brokkoli waschen (sofern frischer verwendet wird).800 gr Brokkoli, 300 gr Süßkartoffel o. Kartoffeln, 1 große Zwiebel
- Danach alle Zutaten zerkleinern und in einen Topf oder die Küchenmaschine geben und soviel Gemüsebrühe hinzufügen, bis alle Zutaten knapp mit Brühe bedeckt sind.Ca. 1 L Gemüsebrühe
- Nun die Gewürze dazugeben und alles für circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich köcheln.Salz
- Im Anschluss daran alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab mixen und die Sahne hinzufügen. Falls die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch etwas Gemüsebrühe unterühren.1 Becher Sahne
- Zum Schluss alles noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und z.B. zusammen mit frischem Brot oder Laugenbrezeln servieren.
Notizen
Dazu schmecken Laugenbrezeln oder frisches Brot, ein Garnlen- oder Hähnchenspieß