Gebratene Nudeln mit Gemüse, Ei und Hähnchenbrust
Gebratene Nudeln mit Gemüse, Ei und Hähnchenbrust - schnell zubereitet und einfach lecker!Vegetarisch wird's ohne Hähnchen und ggf. Ei
Zutaten
- 350 gr Spaghetti Kochzeit 3 oder 5 Minuten
- 350 gr Hähnchenbrust
- 1 Brokkoli mittelgroß
- 2 Möhren groß
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch klein
- 2 EL Tomatenmark
- 3-4 EL Sojasoße
- ¾ TL Brühpulver
- Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Zucker nach Belieben
- Etwas Kokosöl zum Anbraten
Anleitungen
- Zuerst die Nudeln kochen und abgießen.
- Währenddessen die Gemüse klein schneiden, den Brokkoli zerteilen und in einer großen Pfanne (oder Wok) in etwas Kokosöl andünsten.
- Dann die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke zerteilen und in einer weiteren Pfanne scharf anbraten, garen und anschließend zum Gemüse hinzufügen.
- Nun die Eier aufschlagen, in der zweiten Pfanne zu Rührei verarbeiten und anschließend ebenfalls zum Gemüse und der Hähnchenbrust geben.
- Anschließend Sojasoße, Tomatenmark und Brühpulver miteinander vermengen.
- Gemüse, Hähnchenbrust, Ei würzen, etwas Kokosfett und Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Danach die Soße hinzufügen, gut miteinander vermischen und mit den Gewürzen und ggf. noch etwas Sojasoße abschmecken.