Go Back Email Link

Grüner Spargel aus der Pfanne

Grüner Spargel aus der Pfanne mit leichtem Brataroma; Saisonkalender April, grüner Spargel
Gericht Beilage, Hauptgericht
Portionen 4
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Grüner Spargel aus der Pfanne, knackige & frische Beilage zu vielen Gerichten
Rezept drucken

Zutaten
  

  • 1,5 kg Spargel, grün
  • 1 EL Olivenöl zum Braten, alternativ etwas Butter
  • 1 Stck Zwiebel
  • 1 Stck Knoblauchzehe optional
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Parmesan nach Belieben

Anleitungen
 

  • Spargelstanden waschen und die holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alternativ Spargelstangen ganz belassen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
    1,5 kg Spargel, grün, 1 Stck Zwiebel
  • Eine Pfanne erhitzen, Öl oder B utter hineingeben. Zwiebeln und Spargel hinzufügen, kurz anbraten, dann die Hitze etwas reduzieren und bissfest garen. Die Garzeit hängt von der Spargeldicke ab (dünn: ca 8 Minuten, mittel: ca 10 Minuten, dick: ca. 12 Minuten). Kurz vor Garende den Knoblauch auspressen, darüber geben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pffer nach Geschmack würzen.
    1 EL Olivenöl, 1 Stck Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer
  • Parmesan darüber geben und servieren.
    Parmesan
Keyword gebratener Spargel, Gemüsebeilage, Grüner Spargel, Ostergerichte, schnelle und einfache Gerichte, Spargelgerichte