Herzhafte Waffeln mit Lachs und Kräuterdip
Herzhafte Waffeln mit Lachs, Schrimps, Kräuterdip und Salat
Zutaten
Waffelteig
- 120 gr Butter
- 410 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 250 gr Dinkelmehl
- ¾ TL Salz
- ⅓ TL Pfeffer
Füllung
- 1 Paprika groß
- 8 Cocktailtomaten
- 150 gr Garnelen
- 1 Mozzarella
- 100 gr Gouda gerieben
- 1 EL Schnittlauch
Topping
- 160 gr Lachs
- Etwas grünen Salat
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver nach Belieben
Kräuterdip
- 1 Becher Saure Sahne
- 1 EL Kräuter nach Wahl
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronensaft nach Belieben
Anleitungen
Waffelteig
- Butter schmelzen und alle Zutaten für den Waffelteig hinzufügen und alles gut mit einem Rührgerät oder in der Küchenmaschiene verühren.120 gr Butter, 410 ml Milch, 1 TL Backpulver, 250 gr Dinkelmehl, ¾ TL Salz, ⅓ TL Pfeffer
Kräuterdip
- Alle Zutaten für den Kräuterdipp miteinander vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.1 Becher Saure Sahne, 1 EL Kräuter, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronensaft
Füllung
- Das Waffeleisen nach Anleitung des Herstellers vorheizen.
- Paprika in sehr kleine, Tomaten, Garnelen und Mozzarella in Stücke schneiden und alles zur Seite stellen.1 Paprika, 8 Cocktailtomaten, 150 gr Garnelen, 1 Mozzarella
Belag
- Den Lachs in Stücke schneiden, würzen und in einer Pfanne garen und ggf. warm halten.160 gr Lachs, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver
- Etwas Waffelteig in jede Mulde des Waffeleisens geben und etwas Paprika, Tomaten, Garnelen, Mozzarella und Gouda auf dem Teig verteilen und backen. In einem belgischen Waffeleisen beträgt die Backzeit circa 5 Minuten.100 gr Gouda, 1 EL Schnittlauch
- Die Waffeln wenn sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben aus dem Waffeleisen nehmen und auf einen Teller geben. Nun etwas Salat, Lachs und Dip darauf verteilen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Vorgang wiederholen bis Waffelteig und restliche Zutaten verbraucht sind. Der Teig reicht für acht Waffeln im belgischen Waffeleisen.Etwas grünen Salat