Kartoffelsalat mit nur vier Hauptzutaten
Leckerer herzhafter Kartoffelsalat - schmeckt warm und kalt
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln
- ¾ Glas Cornichons
- 200 gr Schinkenspeck gewürfelt
- 3 Stck Zwiebeln mittelgroß
- 1 Becher Naturjoghurt 1,5%
- 1-2 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- ¾ TL Salz
- Etwas Gurkenwasser
- 1 EL Essig nach Wahl
- 100 ml Brühe nach Wahl
- 1 EL Salatkräuter
- Etwas Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken
Anleitungen
- Zuerst die Kartoffeln für circa 30 Minuten kochen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.1,5 kg Kartoffeln
- Währenddessen die Zwiebeln schälen und klein schneiden und zusammen mit dem Speck in etwas Öl anbraten und weich dünsten.200 gr Schinkenspeck, 3 Stck Zwiebeln, Etwas Öl
- Die Cornichins (oder Gurken nach Wahl) in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten, bis auf die Brühe, vermengen.¾ Glas Cornichons, 1 Becher Naturjoghurt, 1-2 EL Mayonnaise, 1 EL Senf, ¾ TL Salz, Etwas Gurkenwasser, 1 EL Salatkräuter, 1 EL Essig
- Die Zwiebel-Speck-Mischung mit Brühe ablöschen, kurz abkühlen lassen und zusammen mit den Kartoffeln zum "Gurkendressing" geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.Salz, Pfeffer, Zucker, 100 ml Brühe