Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe klassisch
Zutaten
- 600 gr Kartoffeln gerne mehligkochend
- 300 gr Suppengemüse Möhren, Lauch, Sellerie, Petersilie
- 1-2 Stck Zwiebeln
- 800 ml Brühe nach Wahl
- ¾ TL Salz oder nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Msp Muskatnuss
- 1 TL Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- Öl zum Anbraten
- 200 gr Sahne
Anleitungen
- Zwiebeln, Gemüse und Kartoffeln ggf. schälen, waschen, in Stücke schneiden und in etwas Öl andünsten.600 gr Kartoffeln, 300 gr Suppengemüse, 1-2 Stck Zwiebeln, Öl
- Danach mit Brühe ablöschen, die Gewürze hinzufügen und für gute 200 Minuten auf kleiner Stufe weich köcheln.800 ml Brühe, ¾ TL Salz, Pfeffer, 1 Msp Muskatnuss, 1 TL Majoran, 1 Lorbeerblatt
- Das Lorbeerblatt entfernen und alles pürieren. Die Sahne anschließend unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.200 gr Sahne
- Je eine Portion Suppe mit frischen Kräutern garnieren und mit knusprigem Brot oder krossen Speckwürfeln servieren.