Kürbiscremesuppe mit frischem Brot
Schnelle Herbstsuppe mit knusprigem Brot
Zutaten
Kürbiscremesuppe
- 400 gr Kürbis
- 200 gr Karotten
- 300 gr Kartoffeln
- 200 gr Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 l Brühe nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- je 1/3 TL Pfeffer Ingwer, Kurkuma
- je 1 EL Ptersilie Schnittlauch
Brot
- 270 gr Dinkelmehl
- 130 gr Roggenvollkornmehl
- 100 gr Weizenmehl
- 350 ml Wasser
- 20 gr Hefe frisch
- 2 TL Salz
Anleitungen
Zubereitung Suppe
- Zuerst den Kürbis waschen, aushöhlen und in kleine Stücke zerlegen. Danach die Möhren, die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und klein schneiden.400 gr Kürbis, 200 gr Karotten, 300 gr Kartoffeln, 1 Zwiebel
- Anschließend alle Zutaten in einen großen Kochtopf oder die Küchenmaschine umfüllen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Gewürze hinzufügen.1 l Brühe, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz, je 1/3 TL Pfeffer, je 1 EL Ptersilie
- Die Suppenzutaten für circa 20 bis 30 Minuten einkochen und anschließend pürieren sowie abschmecken. Die Kürbiscremesuppe kann jetzt in Suppenteller umgefüllt und jeweils mit einem Schuss Sahne sowie den Kräutern garniert werden.200 gr Sahne
Zubereitung Brot
- Alle Zutaten für den Brotteig in einer Schüssel oder der Küchemnaschine vermengen und fünf Minuten durchkneten. Anschließend den Brotteig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Katenform geben und an einem warmen Ort für circa 60 Minuten gehen lassen.270 gr Dinkelmehl, 130 gr Roggenvollkornmehl, 100 gr Weizenmehl, 350 ml Wasser, 20 gr Hefe, 2 TL Salz
- Danach den Teig oben in Längsrichtung leicht einritzen und im auf 240 Grad aufgeheiztem Backofen (Brotstufe oder Ober- und Unterhitze) für circa 30 Minuten backen. Danach aus der Kastenform nehmen und abkühlen lassen