Schafskäse im Gemüsebeet
Cremiger Schafskäse mit Paprika, Zucchini & Zwiebeln
Zutaten
- 4 Schafskäse (je ca. 180 - 200 gr)
- 800 gr stückige Tomaten frisch oder Dose
- 2 Paprika ca. 400 gr
- 1 Zucchini ca. 300 gr
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Glas Mais optional
- 200 gr Champignons optional
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Knoblauchpulver
- ⅔ TL Zucker
- 2 EL Kräuter nach Wahl (z.B. Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie, mediterrane Kräuter)
- Pfeffer & Salz aus der Mühle
- Kräuter zum Bestreuen
Anleitungen
- Tomaten, Zucker, Gewürze und Kräuter in eine Auflaufform geben, miteinander vermengen und abschmecken.800 gr stückige Tomaten, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, ⅔ TL Zucker, 2 EL Kräuter, ½ TL Knoblauchpulver
- Die Schafskäsestücke darauf verteilen.4 Schafskäse
- Gemüse in mundgerechte Stücke und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse, Mais und Zwiebeln auf den Schafskäsestücken verteilen .2 Paprika, 1 Zucchini, 1-2 Zwiebeln, 1 Glas Mais, 200 gr Champignons
- Etwas Salz, Pfeffer und Kräuter darüber verteilen und im auf 200℃ vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen.Pfeffer & Salz aus der Mühle, Kräuter zum Bestreuen
Notizen
- Dazu schmeckt frisches (Kräuter-)Baguette
- Das Gericht kann im Sommer auch auf dem Grill in einer Grillschale zubereitet werden
- In Kombination mit gekochtem Reis oder Nudeln wird das Gemüsegericht zum Pasta- bzw. Reisgericht
- Ohne Brot wird es zum Low-Carb-Gericht
- Wie immer gilt: Mengenangaben für Gewürze sind Richtwerte! Jeder Geschmack ist anders😉