Herzhafte Kartoffelwaffeln
Herzhafte Kartoffelwaffeln - mit Salat und Räucherlachs werden sie zum Hauptgericht.
Zutaten
Kartoffelwaffel
- 1500 gr Kartoffeln mehlig
- 250 gr Saure Sahne
- 3 Stck Eier
- 1 EL Schnittlauch
- Salz Pfeffer, Muskatnuss gerieben nach Belieben
Beilage
- 300 Räucherlachs
- Saure Sahne nach Belieben
- 800 gr Tomaten
- 2 Stck Mozzarella
- frischer Basilikum
- Balsamicocreme Olivenöl, Salz, Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Zunächst das belgische Waffeleisen - wie in der Gebrauchsanleitung beschrieben - aufheizen.
- Zuerst die Kartoffeln schälen, raspeln und anschließend auf ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit herausdrücken.1500 gr Kartoffeln
- Danach alles in eine große Schüssel geben, die saure Sahne, den Schnittlauch sowie die Eier hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.250 gr Saure Sahne, 3 Stck Eier, 1 EL Schnittlauch, Salz
- Anschließend einen großen Esslöffel der Kartoffelmasse in jeweils eine Backmulde geben und für circa 15 Minuten kross backen. Die herzhaften Kartoffelwaffeln anschließend herausnehmen und gegebenenfalls im Backofen warm halten, bis alle Waffeln fertig gebacken sind!
- Tomaten und Mozzarella klein schneiden, Basilikumblättchen hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Balsamicocreme und Olivenöl abschmecken.800 gr Tomaten, 2 Stck Mozzarella, frischer Basilikum, Balsamicocreme
- Die herzhaften Kartoffelwaffen dann zusammen mit dem Salat oder Tomate mit Mozzarella, Räucherlachs und nach Belieben mit etwas saurer Sahne servieren!300 Räucherlachs, Saure Sahne
Notizen
- Die Waffeln schmecken am besten ganz frisch aus dem Waffeleisen.
- Eine Waffel ist, je nach Größe, bereits sehr sättigend.
- Die Beilagen können natürlich beliebig variiert werden. Gebratenes Gemüse schmeckt ebenso gut wie ein knackiger Salat.