Herzhafte Pfannkuchen
Herzhaft gefüllte Pfannkuchen - Füllung vielseitig wandelbar. Schmecken besonders den Kleinsten.
Zutaten
Pfannkuchenteig
- 200 ml Wasser
- 450 ml Milch
- 250 g Mehl
- 40 g neutrales Öl
Füllung
- 200 g geriebener Käse
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Möhren
- 150 g Tomaten
- 50 g Radieschen
- 100 g Salatgurke
- 1 Dose Thunfisch
- 1 Becher Schmand
- 1 TL Salatkräuter
- 1 EL Senf
- etwas grüner Salat
- Balsamicocreme Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Teig
- Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und etwas ruhen lassen. Anschließend ca. eine kleine Kelle Teig in eine gefettete Pfanne geben und ca. 12 hauchdünne Pfannkuchen backen.200 ml Wasser, 450 ml Milch, 250 g Mehl, 40 g neutrales Öl
Füllung
- Möhren schälen und raspeln, Tomaten und Radieschen waschen, Salatgurke schälen und alles, ebenso wie den Schinken, ebenfalls klein schneiden. Den grünen Salat putzen und ggf etwas zerteilen. Nun alle restlichen Zutaten hinzufügen und alles miteinander vermengen und abschmecken.200 g geriebener Käse, 200 g gekochter Schinken, 200 g Möhren, 150 g Tomaten, 50 g Radieschen, 100 g Salatgurke, 1 Dose Thunfisch, 1 Becher Schmand, 1 TL Salatkräuter, 1 EL Senf, etwas grüner Salat, Balsamicocreme
- Je eine Portion Füllung auf einen Pfannkuchen geben und einrollen.