Lachs mit Zitrone
Lachs mit Zitrone - einfach in der Zubereitung und trotzdem ein wahrer Gaumenschmaus! Passt z.B. zu Salaten, Bratkartoffeln, Gratin, Nudeln
Zutaten
- 800 gr Lachs
- 2-3 Zitronen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Kräuter nach Wahl
- 2 EL Salz
- Pfeffer nach Belieben
- 2 l Wasser
Anleitungen
- Zuerst ca. 2 Liter kaltes Wasser in eine Schüssel geben und das Salz darin auflösen.
- Nun die Lachsstücke in die Salzlake geben und mindestens 30 Minutenmarinieren.
- Währenddessen die Zitronen in Scheiben schneiden und aus Öl, Kräutern und Pfeffer eine Marinade herstellen.
- Den Lachs aus der Lake nehmen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit der Mariande einpinseln.
- Die Lachsstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine feuerfeste Glasschale geben, die Zitronenscheiben darauf und daneben verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200℃ circa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Notizen
- Alternativ den Lachs in eine Grillschale geben und auf dem Grill zubereiten.
- Der Lachs kann auch eingeschnitten und mit Zitronenscheiben gespickt werden.
- Verwende z.B. Rosmarin, Bärlauch, Zwiebeln und Knoblauch für deine Kräutermarinade. Dir sind hier keine Grenzen gesteckt ;-)