Na, du Fischliebhaber! Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept für die Zubereitung von Lachs bist, dann bist du hier genau richtig. Lachsfilet mit Zitrone ist nicht nur mega lecker, sondern auch noch gesund mit nur wenigen Kilokalorien pro Kilogramm. Ob im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne, es gibt unzählige Rezepte und Varianten, die du ausprobieren kannst. Das ganz einfache Grundrezept findest du unten im Blogpost!
Also schnapp dir deinen Lachs, etwas Gemüse, Nudeln oder Reis und zaubere dir deinen eigenen Gaumenschmaus.
Lachs mit Zitrone – der ultimative Gaumenschmaus!
Lachs und Zitrone = eine perfekte Verbindung! Das saftige und zarte Lachsfilet wird durch die säuerliche Note der Zitrone perfekt abgerundet. Einfach köstlich! Und das Beste daran: Die Zubereitung ist kinderleicht. Egal ob im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne – in wenigen Minuten hast du ihn zubereitet. Du kannst den Lachs auch vielseitig kombinieren – sei es mit Reis, Nudeln oder Gemüse. Aber Vorsicht: Der Verzehr von Lachs kann süchtig machen! Mit nur 200 kcal pro 100 Gramm gehört er zu den gesunden Alternativen zu Fleischgerichten. Kein Wunder also, dass der Name „Lachs“ aus dem Althochdeutschen „lax“ kommt und so viel wie „der Gesunde“ bedeutet. Also worauf wartest du noch? Probier‘ es aus und lass dich von diesem ultimativen Gaumenschmaus überzeugen!
Tipps und Tricks zur Zubereitung von Lachsgerichten
Okay, du Fischliebhaber, hier sind drei Tipps und Tricks zur Zubereitung von Lachsgerichten, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden! Erstens: Lachsfilet lässt sich super einfach in der Pfanne braten. Zweitens: Wenn du wenig Zeit hast, ist der Ofen dein bester Freund. Du kannst den Lachs einfach mit Gemüse oder Salat in Folie verpacken und ab damit in den Ofen – fertig ist dein schnelles und gesundes Gericht! Drittens: Für alle Nudel- oder Reisfans da draußen – versuch doch mal ein Lachsgeschnetzeltes als Alternative zu Fleisch. Einfach geschnittenes Lachsfilet in einer Pfanne anbraten und anschließend mit Nudeln oder Reis servieren.
Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Lachs
Also, wenn du dich schon für Lachs mit Zitrone entschieden hast, dann bist du auf dem richtigen Weg zu einem gesunden und leckeren Essen. Denn nicht nur schmeckt der Fisch super, er hat auch noch viele gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel enthält ein Kilogramm Lachsfilet nur etwa 2.000 kcal im Gegensatz zu Fleischgerichten mit ähnlichem Gewicht. Doch vorsicht: Du solltest beim Kauf des Lachses auf Qualität achten. Zwar ist der Lachs gesund und nahrhaft und reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen. Allerdings gibt es einige Faktoren, die dazu führen können, dass Lachs möglicherweise schädliche Substanzen enthält.
Quecksilber und Pestizide können die Qualität des Lachses mindern
Einige Arten von Lachs können Quecksilber enthalten, das aufgrund von Umweltverschmutzung in den Ozeanen vorkommt. Ein übermäßiger Verzehr von quecksilberhaltigem Lachs kann zu Gesundheitsproblemen führen. Ein weiterer Faktor sind Pestizide und andere Chemikalien, die in der Aquakultur eingesetzt werden können. Wenn Lachse in solchen Bedingungen gezüchtet werden, können sie mit diesen Substanzen kontaminiert werden.
Jedoch gibt es auch ökologisch nachhaltige Methoden zur Zucht von Lachsen, die diese Probleme minimieren oder sogar beseitigen können. Zum Beispiel wird Wildlachs als gesündere Option angesehen, da er keine künstlichen Zusätze enthält und in natürlicher Umgebung aufwächst. Es ist wichtig, bewusst zu konsumieren und sich für nachhaltige Optionen zu entscheiden.
Weitere Informationen findest du hier:
Lachs mit Zitrone
Zutaten
- 800 gr Lachs
- 2-3 Zitronen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Kräuter nach Wahl
- 2 EL Salz
- Pfeffer nach Belieben
- 2 l Wasser
Anleitungen
- Zuerst ca. 2 Liter kaltes Wasser in eine Schüssel geben und das Salz darin auflösen.
- Nun die Lachsstücke in die Salzlake geben und mindestens 30 Minutenmarinieren.
- Währenddessen die Zitronen in Scheiben schneiden und aus Öl, Kräutern und Pfeffer eine Marinade herstellen.
- Den Lachs aus der Lake nehmen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit der Mariande einpinseln.
- Die Lachsstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine feuerfeste Glasschale geben, die Zitronenscheiben darauf und daneben verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200℃ circa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Notizen
- Alternativ den Lachs in eine Grillschale geben und auf dem Grill zubereiten.
- Der Lachs kann auch eingeschnitten und mit Zitronenscheiben gespickt werden.
- Verwende z.B. Rosmarin, Bärlauch, Zwiebeln und Knoblauch für deine Kräutermarinade. Dir sind hier keine Grenzen gesteckt 😉
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