Kochen gehört für mich zu den schönsten Dingen im Alltag. Besonders dann, wenn sich zwei meiner großen Hobbys miteinander verbinden: Kochen und Fotografieren. Genau daraus ist die Seite „Iss gut“ entstanden.
Hier geht es um gutes Essen im Familienalltag, um Inspiration für neue Gerichte und um alles, was das Kochen schöner und einfacher macht. Manchmal entstehen dabei ganz neue Rezeptideen, manchmal geht es aber auch einfach um Küchenwissen, Zutaten oder kleine Tricks, die das Kochen erleichtern.
Denn gutes Essen beginnt nicht erst am Herd – sondern oft schon viel früher.
Kochen beginnt schon beim Einkauf
Für mich beginnt das Kocherlebnis oft schon beim Einkaufen. Während für andere ein Shoppingtrip in der Stadt Entspannung bedeutet, entdecke ich lieber neue Zutaten im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.
Ganz ohne Planung gehe ich allerdings selten einkaufen. In unserer Familie erstellen wir meistens einen Wochenessensplan. Das hat gleich mehrere Vorteile:
- ich muss mir nicht jeden Tag spontan überlegen, was wir essen
- der Einkauf wird deutlich einfacher
- und es landet weniger unnötig im Einkaufswagen
Natürlich frage ich vorher auch meine Familie, was sie sich für die Woche wünschen. Die Antworten fallen allerdings oft eher knapp aus – was mir wiederum viel Freiheit beim Planen lässt.
Unter der Woche darf es ruhig etwas schneller gehen. Am Wochenende hingegen ist endlich Zeit für aufwendigere Gerichte und neue Ideen aus der Küche.
Mit guten Zutaten zu gutem Essen
Beim Kochen legen wir großen Wert auf gute Zutaten. Besonders bei Obst, Gemüse und Fleisch greifen wir häufig zu Bioprodukten. Wenn möglich kaufen wir auch gerne regional, denn kurze Wege und frische Produkte passen für uns einfach gut zusammen.
Ein Blick auf die Zutatenliste gehört bei neuen Produkten ebenfalls dazu. Wenn dort zu viele Begriffe stehen, die eher wie ein Chemiebuch klingen, bleibt das Produkt meistens im Regal.
Natürlich gibt es auch bei uns Ausnahmen – niemand isst perfekt. Aber insgesamt achten wir darauf, dass unser Essen möglichst natürlich und ausgewogen bleibt.
Ein kleiner Helfer in der Küche ist übrigens der Saisonkalender. Er zeigt, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und bringt oft neue Ideen für abwechslungsreiche Gerichte.
Unsere Rezeptwelten
Wenn du direkt ein konkretes Rezept suchst, findest du auf meinem Blog verschiedene Rezept-Hubs mit vielen Ideen aus der Familienküche.
Saisonale Küche
Hier findest du Rezepte mit Zutaten, die gerade Saison haben – von frischem Frühlingsgemüse bis zu herzhaften Herbstgerichten.
Schnelle Familienküche
Perfekt für stressige Tage: einfache Rezepte, die schnell auf dem Tisch stehen und der ganzen Familie schmecken.
Feierabendküche
Unkomplizierte Gerichte für den Abend – lecker, sättigend und ohne großen Aufwand.
Leichte Alltagsküche
Hier findest du leichte, frische Gerichte für jeden Tag.
Inspiration rund ums Kochen
Neben klassischen Rezepten findest du hier auch Beiträge rund um das Thema Kochen, Zutaten und Küchenwissen. Dazu gehören zum Beispiel:
- Tipps rund um Gewürze und Zutaten
- Inspiration für neue Gerichte
- Food-Listen und Rezeptsammlungen
- Küchenwissen und kleine Tricks
Vielleicht entdeckst du dabei ein neues Lieblingsgericht oder bekommst Lust, selbst etwas Neues auszuprobieren.
Denn unser Motto bleibt:
Iss gut – mit guten Zutaten wird jedes Gericht zu etwas Besonderem.
Mehr Gedanken zum echten Familienalltag findest du unter Essen im Alltag.
Inspiration & Küchenwissen
Küchenwissen
- Gewürze – Die Zauberwaffe in deiner Küche
- Gratin oder Auflauf – Der Unterschied
- Nudeln – Die Kunst der selbstgemachten Pasta
Food-Inspiration
- 7 Salatrezepte, die du kennen solltest
- Suppe und Eintopf – 7 Rezepte für jeden Tag
- Grillsoßen für den Sommer
- Mit gleichen Kochzutaten zu neuen Lieblingsgerichten
- Premiumweine aus Südafrika
Klassiker aus der Küche
- Pommes selber machen
- Churros selber machen
- Crêpes mit Schokolade und Banane
- Cremige Gnocchi mit Spinat
- Leckere Marzipantorte
- Schnelle Knusperplätzchen
- Geburtstagstorte mit Fondant
- Alaska Seelachs mit Knusperhaube und Kartoffelecken
