Du möchtest eine leckere und gesunde Mahlzeit für deine Familie zubereiten, die schnell fertig ist? Dann ist mein Lieblingsrezept für Brokkolicremesuppe genau das Richtige! Die Brokkolicremesuppe ist ein absolutes Traumgericht, wenn es darum geht, schnell etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch zu bringen. Mit nur drei Hauptzutaten und ein paar Grundgewürzen kannst du in gut 20 Minuten eine leckere Suppe zubereiten.
Brokkoli und Süßkartoffeln sind nicht nur lecker sondern auch gesund
Wenn du an Brokkoli und Süßkartoffeln denkst, kommen dir wahrscheinlich zunächst gesunde und köstliche Gerichte in den Sinn. Diese beiden Gemüsesorten sind nicht nur beliebt in der Küche, sondern bieten auch eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen.
Beginnen wir mit Brokkoli. Dieses grüne Gemüse ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems, der Unterstützung der Knochengesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten. Brokkoli kann roh in Salaten genossen oder gedünstet, gebraten oder gegrillt als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Sein leicht bitterer Geschmack passt gut zu verschiedenen Aromen und macht Brokkoli zu einem vielseitigen Gemüse in der Küche.
Süßkartoffeln hingegen sind bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre leuchtend orangefarbene Farbe. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C und Kalium. Diese Gemüsesorte ist eine hervorragende Quelle für langsame Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Süßkartoffeln können gebacken, frittiert, gegrillt oder als Püree zubereitet werden. Sie sind eine beliebte Zutat in Eintöpfen, Currys, Aufläufen und sogar Desserts.
Brokkoli und Süßkartoffeln – ein tolles Team für schmackhafte und gesunde Mahlzeiten
Brokkoli und Süßkartoffeln haben auch eine kulturelle Bedeutung in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt. In der japanischen Küche wird Brokkoli oft in Tempura oder in würzigen Gerichten wie Yakitori verwendet. Süßkartoffeln sind in vielen südlichen Ländern, wie den USA und Neuseeland, ein beliebtes Gemüse und werden häufig zu Thanksgiving und anderen Feiertagen serviert.
In der deutschen Küche werden Brokkoli und Süßkartoffeln ebenfalls geschätzt. Brokkoli kann in Suppen, Salaten oder Aufläufen serviert werden, während Süßkartoffeln gerne als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptbestandteil von vegetarischen Gerichten verwendet werden. Diese Gemüsesorten sind nicht nur köstlich, sondern auch gut für die Gesundheit.
Die Kombination von Brokkoli und Süßkartoffeln in einem einzigen Gericht bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Textur. Der leicht bittere Geschmack von Brokkoli passt gut zum süßen Geschmack von Süßkartoffeln und bildet eine ausgewogene und leckere Mahlzeit. Die unterschiedlichen Nährstoffe der beiden Gemüsesorten ergänzen sich perfekt und liefern eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Also, wenn du das nächste Mal in den Supermarkt gehst, vergiss nicht, Brokkoli und Süßkartoffeln in deinen Einkaufswagen zu legen und probiere das Rezept für leckere Brokkolicremesuppe aus.
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Brokkolicremesuppe
Zutaten
- 800 gr Brokkoli
- 300 gr Süßkartoffel o. Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Becher Sahne
- Ca. 1 L Gemüsebrühe
- Salz Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Bärlauch nach Belieben
Anleitungen
- Zuerst die Süßkartoffeln und die Zwiebel schälen sowie den Brokkoli waschen (sofern frischer verwendet wird).800 gr Brokkoli, 300 gr Süßkartoffel o. Kartoffeln, 1 große Zwiebel
- Danach alle Zutaten zerkleinern und in einen Topf oder die Küchenmaschine geben und soviel Gemüsebrühe hinzufügen, bis alle Zutaten knapp mit Brühe bedeckt sind.Ca. 1 L Gemüsebrühe
- Nun die Gewürze dazugeben und alles für circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich köcheln.Salz
- Im Anschluss daran alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab mixen und die Sahne hinzufügen. Falls die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch etwas Gemüsebrühe unterühren.1 Becher Sahne
- Zum Schluss alles noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und z.B. zusammen mit frischem Brot oder Laugenbrezeln servieren.
Notizen
Guten Appetit 🙂
Ihr sucht nach weiteren Rezeptvorschlägen? Dann schau doch mal hier vorbei und lasst euch inspirieren!
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