Du möchtest eine leckere und gesunde Mahlzeit für deine Familie zubereiten, die schnell fertig ist? Dann ist mein Lieblingsrezept für Brokkolicremesuppe genau das Richtige! Die Brokkolicremesuppe ist ein absolutes Traumgericht, wenn es darum geht, schnell etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch zu bringen. Mit nur drei Hauptzutaten und ein paar Grundgewürzen kannst du in knapp 20 Minuten eine leckere Suppe zubereiten.
Aber was macht die Brokkolicremesuppe so gesund? Es liegt an dem Gemüse selbst – Brokkoli und Süßkartoffeln. Beide enthalten viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die gut für deine Gesundheit sind. Sie helfen dir bei der Verdauung, stärken dein Immunsystem und machen dich fit. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die deine Zellen schützen und deiner Haut einen strahlenden Teint verleihen.
Diese Zutaten werden benötigt
Zutaten
800 gr Brokkoli
300 gr Süßkartoffel o. Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 Becher Sahne
Ca. 1 L Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Bärlauch nach Belieben
Tipps:
Dazu schmecken Laugenbrezeln oder frisches Brot, ein Garnlen- oder Hähnchenspieß
Und so wird die Brokkolicremesuppe zubereitet
- Zuerst die Süßkartoffeln und die Zwiebel schälen sowie den Brokkoli waschen (sofern frischer verwendet wird).
- Danach alle Zutaten zerkleinern und in einen Topf oder die Küchenmaschine geben und soviel Gemüsebrühe hinzufügen, bis alle Zutaten knapp mit Brühe bedeckt sind.
- Nun die Gewürze dazugeben und alles für circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich köcheln.
- Im Anschluss daran alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab mixen und die Sahne hinzufügen. Falls die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch etwas Gemüsebrühe unterühren.
- Zum Schluss alles noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und z.B. zusammen mit frischem Brot oder Laugenbrezeln servieren.
Guten Appetit 🙂
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