Eintöpfe sind herzhaft, würzig und einfach zuzubereiten – schon allein deshalb lieben wir sie ja so sehr. Wenn du mal etwas Besonderes ausprobieren willst, dann ist mein Süßkartoffeleintopf genau das Richtige für dich!
Mit Rindfleisch und aromatischen Gewürzen, kombiniert mit leckeren Süßkartoffeln, Paprika und Karotten wird es garantiert ein schmackhafter Genuss.
Die Zubereitung ist ganz einfach, aber etwas Zeit solltest du schon einplanen, damit der Eintopf ein wenig Zeit zum Köcheln hat 😉
Diese Zutaten landen im Suppentopf
Fleisch & Gemüse
400 gr Rindergeschnetzeltes
300 gr Süßkartoffeln
200 gr Kartoffeln
2 große Paprika
200 gr Karotten
1 Dose Texas Mix
3 Zwiebeln
1 kleine Stange Lauch
Gewürze & Co
1 Dose Tomatenstücke
1 Tube Tomatenmark
200 ml Rotwein
2 l Rinderbrühe
etwas Sahne
1 – 2 Lorbeerblätter
jeweils nach Belieben Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Bärlauch, Petersilie
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Und so wird der Süßkartoffeleintopf mit Rindfleisch zubereitet
- Zuerst die Zwiebeln und das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebeln hacken, danach den Lauch in Ringe schneiden und waschen und beides in eine kleine Schüssel geben.
- Danach Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und ebenso wie die Paprika und die Karotten in mundgerechte Stücke schneiden und in eine weitere Schüssel geben.
- Anschließend in einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Rindergeschnetzelte anbraten.
- Danach Lorbeer, die Zwiebeln und den Lauch hinzufügen, alles mit etwas Rotwein ablöschen und mit zwei Liter Rinderbrühe auffüllen.
- Nach dem Hinzufügen von Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Tomatenmark und den Tomatenstücken alles zusammen für circa 30 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
- Jetzt die Süßkartoffeln, Kartoffeln, Paprika, Karotten und den Texas-Mix (Mais, Kidneybohnen, Paprika) hinzufügen und alles für weitere 30 Minuten einkochen, bis das Fleisch schön zart ist.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer, Bärlauch und Paprika abschmecken.
Der Süßkartoffeleintopf schmeckt am besten, wenn du nach dem Anrichten auf dem Teller einen Schuss Sahne und etwas Petersilie hinzufügst!
Diesen herzhaften, würzigen und unglaublich leckeren Süßkartoffeleintopf solltest du unbedingt gleich ausprobieren. Ich verspreche dir: Du wirst begeistert sein!
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