Wer saisonal einkauft und kocht, profitiert gleich mehrfach: Lebensmittel sind frischer, aromatischer und oft auch günstiger. Gleichzeitig unterstützt du regionale Landwirtschaft und vermeidest lange Transportwege.
Unser Saisonkalender zeigt dir Monat für Monat, welches Gemüse, Obst und welche Salate aktuell Saison haben. So kannst du beim Einkaufen schnell erkennen, welche Zutaten gerade besonders frisch verfügbar sind.
Viele Klassiker der Küche sind eng mit bestimmten Jahreszeiten verbunden:
Im Frühling beginnt die Spargelsaison, im Sommer dominieren Tomaten und Zucchini, im Herbst stehen Kürbis und Äpfel im Mittelpunkt und im Winter sorgen Kohl und Wurzelgemüse für herzhafte Gerichte.
Nutze den Saisonkalender als Inspiration für deine Alltagsküche und entdecke, welche Zutaten gerade Saison haben.
Springe direkt zum passenden Monat:
Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember
Warum saisonal kochen sinnvoll ist
Saisonale Zutaten bieten viele Vorteile:
• Mehr Geschmack – Lebensmittel werden reif geerntet
• Kurze Transportwege – oft aus regionalem Anbau
• Größere Vielfalt – jede Jahreszeit bringt neue Zutaten
• Nachhaltiger Einkauf
Gerade in der Alltagsküche lohnt es sich, saisonale Produkte bewusst zu nutzen.
Saisonale Küche im Alltag
Wenn du dich am Saisonkalender orientierst, entstehen automatisch abwechslungsreiche Gerichte:
Frühling
leichte Gemüsegerichte, Spargel, Salate
Sommer
Tomaten, Zucchini, frische Kräuter
Herbst
Kürbis, Pilze, Wurzelgemüse
Winter
Kohlgerichte, Suppen, Ofengerichte
So wird saisonales Kochen ganz einfach Teil deiner Alltagsküche.
Rezeptideen passend zur Saison
Zu vielen saisonalen Zutaten findest du auf dem Blog passende Rezepte, zum Beispiel:
• Grüner Spargel aus der Pfanne
• Kartoffelsuppe klassisch cremig
• Coleslaw – cremiger Krautsalat
• Hähnchenbrust aus dem Ofen
Auf den einzelnen Monatsseiten findest du weitere Inspiration für saisonale Gerichte.
Rezepte passend zur Jahreszeit findest du in der saisonalen Küche. Mehr Themen rund ums Kochen findest du auf „Iss gut„.
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