Reispfanne mit Garnelen
Leckere Reispfanne mit Garnelen, Gemüse und Ei
Zutaten
- 350 gr Reis
- 300 gr Garnelen
- 200 gr Schinken gekocht
- 300 gr Broccoli
- 100 gr Gouda gerieben
- 6 Stck Eier
- 1 Zwiebel
- EL Brühpulver nach Geschmack
- ca. 2 EL Öl z.B. Kokosöl
- 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- 2 TL Currypulver
- 1 EL Sojasoße
- Curcuma Ingwer, Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zuerst den Reis nach Anleitung in etwas Gemüsebrühe kochen. Circa sechs Minuten vor Ende der Garzeit den Broccoli hinzufügen und bissfest garen.350 gr Reis, 300 gr Broccoli, EL Brühpulver
- Während der Reis köchelt, die Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und zunächst zur Seite stellen.6 Stck Eier, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- Die Zwiebeln klein schneiden. Zusammen mit den Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis die Garnelen durchgegart sind. Nun die aufgeschlagenen Eier und den Käse dazu geben und Rührei zubereiten.300 gr Garnelen, 1 Zwiebel, 100 gr Gouda
- Danach den abgetropfen Reis mit den Broccoliröschen dazu geben, noch etwas Öl hinzufügen und alles gut anbraten.ca. 2 EL Öl
- Zum Schluss den gewürfelten gekochten Schinken, die Gewürzen und die Sojasoße dazugeben und nach eigenem Geschmack abschmecken.200 gr Schinken, 2 TL Currypulver, 1 EL Sojasoße, Curcuma
Notizen
Anstelle des Broccolis können z.B. auch Erbsen verwendet werden. Falls die Reispfanne noch bunter werden soll, passt Paprika (gelb und rot) auch super dazu.