Reispfanne mit Garnelen
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schnelles Pfannengericht für Alltag & Familie

Wenn es schnell, leicht und trotzdem richtig lecker sein soll, ist diese Reispfanne mit Garnelen, Brokkoli und Ei genau das Richtige 🥦.
Sie verbindet frische Zutaten mit wenigen Handgriffen zu einem ausgewogenen Gericht, das satt macht, ohne schwer zu sein – perfekt für den Feierabend oder die schnelle Familienküche.

Was du vorher wissen solltest

  • Ideal für Restereis vom Vortag
  • Garnelen brauchen nur sehr kurze Garzeit
  • Funktioniert auch ohne Ei oder vegetarisch
  • Perfekt als One-Pan-Gericht
  • Lässt sich gut an persönliche Vorlieben anpassen

Tipps & Varianten 🍳

  • Asiatischer Touch: Sojasauce, Ingwer & Sesamöl
  • Mediterran: Knoblauch, Zitrone & Olivenöl
  • Extra Crunch: Cashews oder Erdnüsse
  • Gemüse-Alternativen: Zuckerschoten, Paprika, Erbsen
  • Low Carb: Reis teilweise durch Blumenkohlreis ersetzen

Meine Erfahrung 👩‍🍳

Diese Reispfanne gehört zu meinen absoluten Alltagslieblingen. Sie ist schnell gemacht, fühlt sich leicht an und schmeckt trotzdem richtig rund. Besonders praktisch: Mit Restereis steht das Essen in unter 20 Minuten auf dem Tisch. Wichtig ist nur, die Garnelen wirklich erst zum Schluss zu garen – dann bleiben sie saftig und zart.

FAQ – häufige Fragen zur Reispfanne ❓

Kann ich TK-Garnelen verwenden?
Ja, vorher vollständig auftauen und trocken tupfen.

Welcher Reis eignet sich am besten?
Langkornreis oder Basmatireis – gern vom Vortag.

Ist das Gericht auch meal-prep-tauglich?
Ja, hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.

Kann ich das Ei weglassen?
Ja, das Gericht funktioniert auch ohne Ei problemlos.

Reispfanne mit Garnelen

Reispfanne mit Garnelen
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Leckere Reispfanne mit Garnelen, Gemüse und Ei
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Zutaten
  

  • 350 gr Reis
  • 300 gr Garnelen
  • 200 gr Schinken gekocht
  • 300 gr Broccoli
  • 100 gr Gouda gerieben
  • 6 Stck Eier
  • 1 Zwiebel
  • EL Brühpulver nach Geschmack
  • ca. 2 EL Öl z.B. Kokosöl
  • 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Sojasoße
  • Curcuma Ingwer, Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Zuerst den Reis nach Anleitung in etwas Gemüsebrühe kochen. Circa sechs Minuten vor Ende der Garzeit den Broccoli hinzufügen und bissfest garen.
    350 gr Reis, 300 gr Broccoli, EL Brühpulver
  • Während der Reis köchelt, die Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und zunächst zur Seite stellen.
    6 Stck Eier, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
  • Die Zwiebeln klein schneiden. Zusammen mit den Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis die Garnelen durchgegart sind. Nun die aufgeschlagenen Eier und den Käse dazu geben und Rührei zubereiten.
    300 gr Garnelen, 1 Zwiebel, 100 gr Gouda
  • Danach den abgetropfen Reis mit den Broccoliröschen dazu geben, noch etwas Öl hinzufügen und alles gut anbraten.
    ca. 2 EL Öl
  • Zum Schluss den gewürfelten gekochten Schinken, die Gewürzen und die Sojasoße dazugeben und nach eigenem Geschmack abschmecken.
    200 gr Schinken, 2 TL Currypulver, 1 EL Sojasoße, Curcuma

Notizen

Anstelle des Broccolis können z.B. auch Erbsen verwendet werden. Falls die Reispfanne noch bunter werden soll, passt Paprika (gelb und rot) auch super dazu.
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lifebyschmidt