Reissalat mit Garnelen
Schnell und einfach
Zutaten
Reissalat
- 350 gr Langkornreis
- 200 gr gekochter Schinken
- 150 gr Tomaten
- 4 Eier
- 200 gr Garnelen gekocht
- 230 gr Mais
- 150 gr Erbsen
Dressing
- je 1 EL Schnittlauch Salatkräuter
- 1 EL Senf
- ca 50 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 EL weißer Balsamico
- 1 Becher Schmand oder Saure Sahne
- jeweils nach Belieben Salz Pfeffer, etw Agavensaft
Anleitungen
- Zuerst den Reis nach Packungsanleitung kochen, absieben und anschließend abkühlen lassen. Falls Tiefkühlerbsen verwendet werden, können diese zusammen mit dem Reis weich gekocht werden.350 gr Langkornreis, 150 gr Erbsen
- Die Eier ebenfalls für circa acht Minuten hart kochen, danach von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden.4 Eier
- Währenddessen den Schinken und die Tomaten würfeln und zusammen mit dem Mais und den Garnelen, dem abgekühlten Reis, den Erbsen und den Eierstücken in eine große Salatschüssel geben.200 gr gekochter Schinken, 150 gr Tomaten, 230 gr Mais, 200 gr Garnelen
- Zum Schluß alle Zutaten für das Dressing dazu geben und alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken!je 1 EL Schnittlauch, 1 EL Senf, ca 50 ml Milch, 1 EL Olivenöl, 1/2 EL weißer Balsamico, 1 Becher Schmand oder Saure Sahne, jeweils nach Belieben Salz