Quiche mit Paprika
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Der Ofen lĂ€uft. Die KĂŒche duftet nach Paprika, KĂ€se und knusprigem Teig – und du musst nichts weiter tun, als zu warten. Genau deshalb liebe ich diese Quiche mit Paprika und Zucchini: ein einfaches Ofengericht, das sich vorbereiten lĂ€sst, entspannt backt und am Ende alle an einen Tisch bringt.

Die Kombination aus mĂŒrbem Boden, cremiger Ei-Sahne-FĂŒllung und aromatischem GemĂŒse macht sie zu einem vielseitigen Ofengericht fĂŒr Familie, GĂ€ste oder stressige Tage. Sie lĂ€sst sich vorbereiten, transportieren und sogar am nĂ€chsten Tag problemlos genießen.

Du suchst noch mehr alltagstaugliche Gerichte? Dann stöbere in meiner Kategorie FamilienkĂŒche.

Was du vorher wissen solltest

  • Der Teig sollte gut gekĂŒhlt sein, damit er mĂŒrbe bleibt
  • GemĂŒse nicht zu wĂ€ssrig verwenden
  • Paprika kurz anbraten oder gut abtrocknen
  • Die Ei-Sahne-Masse gleichmĂ€ĂŸig verteilen
  • Quiche nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen

Warum diese Quiche so gut funktioniert

  • alltagstauglich
  • vorbereitbar
  • wandelbar
  • familiengeeignet
  • perfekt fĂŒr Buffet oder Meal Prep

Tipps & Varianten

Vegetarisch pur: mit Zucchini, Lauch oder Spinat ergÀnzen
Herzhaft: mit Speck oder SchinkenwĂŒrfeln
KÀse-Upgrade: Feta, BergkÀse oder GruyÚre
Low-Carb-Variante: Boden durch GemĂŒsebasis ersetzen
Meal Prep: hĂ€lt 2 Tage im KĂŒhlschrank

Meine Erfahrung

Diese Quiche ist bei uns ein Dauerbrenner, wenn GĂ€ste kommen oder ich ein stressfreies Ofengericht brauche. Wichtig ist wirklich die Ruhezeit nach dem Backen – so setzt sich die FĂŒllung perfekt und lĂ€sst sich sauber schneiden.

FAQ – Quiche mit Paprika

Kann ich fertigen Teig verwenden?
Ja, fĂŒr den Alltag absolut sinnvoll.

Kann ich sie einfrieren?
Ja, portionsweise gut möglich.

Schmeckt sie kalt?
Ja – ideal fĂŒrs Picknick oder Buffet.

Kann ich anderes GemĂŒse verwenden?
Absolut – saisonal anpassen.

👉 Dieses Rezept gehört zur Kategorie Ofengerichte und eignet sich ideal fĂŒr die FamilienkĂŒche.

Quiche mit Paprika und Zucchini

Quiche mit Paprika
Gericht Beilage, Hauptgericht
Portionen 4 Personen
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Einfach in der Zubereitung. Schmeckt kalt oder warm. Ideal wenn GĂ€ste kommen oder fĂŒr ein Bufett.
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Zutaten
  

  • 200 gr Dinkelmehl
  • 70 gr Butter
  • 50 ml Wasser
  • ÂŒ TL Salz
  • 2 Stck Paprika mittelgroß
  • 1 Stck Zucchini groß
  • 150 gr Cocktailtomaten
  • 150 gr Feta
  • 150 gr gekochter Schinken optional
  • 200 gr Schmand
  • 150 gr Sahne
  • 250 ml Milch
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 EL BrĂŒhpulver
  • ⅓ TL Muskatnuß
  • ⅓ TL Pfeffer
  • Âœ TL Salz
  • 1 Ei
  • 50 gr SpeisestĂ€rke
  • etwas Butter oder Öl zum Fetten der Form

Anleitungen
 

  • Zuerst Mehl, Butter, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (und ggf fĂŒr circa 30 <Minuten kalt stellen). Dann eine Auflaufform fetten und mit dem Teig auslegen.
    200 gr Dinkelmehl, 70 gr Butter, 50 ml Wasser, ÂŒ TL Salz, etwas Butter oder Öl
  • Zucchini und Paprika (und optional Schinken) klein schneiden, Tomaten hĂ€lfteln und alles auf dem Teig verteilen.
    2 Stck Paprika, 1 Stck Zucchini, 150 gr Cocktailtomaten, 150 gr gekochter Schinken
  • Nun alle Zutaten fĂŒr die Soße, außer dem Ei, miteinander vermengen und abschmecken. Dann das Ei hinzufĂŒgen, alles gut miteinander verquirlen und ĂŒber das GemĂŒse geben.
    200 gr Schmand, 150 gr Sahne, 250 ml Milch, 1 EL Schnittlauch, 1 EL BrĂŒhpulver, ⅓ TL Muskatnuß, ⅓ TL Pfeffer, Âœ TL Salz, 1 Ei, 50 gr SpeisestĂ€rke
  • Feta klein schneiden, auf dem Quiche verteilen und alles im auf 210 ℃ vorgeheiztem Ofen fĂŒr circa 40 Minuten backen. Wenn das Quiche zu braun wird, wĂ€hrend dem backen abdecken.
    150 gr Feta

Notizen

  • Schmeckt besonders gut mit grĂŒnem Salat.
  • Kann kalt oder warm verzehrt werden.
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