Dieser Kräuterquark ist einfach, frisch und in nur 5 Minuten fertig – perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage. Mit wenigen Zutaten entsteht ein cremiger Klassiker, der in jede Küche passt und besonders im Alltag schnell gemacht ist. Weitere schnelle Ideen findest du auch in meiner schnellen Familienküche.
Die Kombination aus cremigem Quark und frischen Kräutern sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis aus Frische, Würze und Leichtigkeit. Dadurch passt Kräuterquark ideal zu Kartoffeln, Gemüse oder Grillgerichten und ist gleichzeitig eine gesunde Ergänzung für den Alltag.
Kräuterquark einfach – kurz erklärt
- Quark glatt rühren
- Frische Kräuter fein hacken
- Unter den Quark mischen
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Was du vorher wissen solltest
Die Basis für guten Kräuterquark ist hochwertiger Quark. Ob Magerquark, Speisequark oder eine Mischung mit Joghurt oder Schmand – das beeinflusst die Cremigkeit und den Geschmack. Für ein besonders harmonisches Ergebnis lohnt es sich, den Kräuterquark kurz ziehen zu lassen.
Frische Kräuter sind entscheidend für das Aroma. Schnittlauch, Petersilie und Dill sind Klassiker, lassen sich aber flexibel variieren. Wichtig ist, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig im Quark verteilen.
Tipps & Varianten
- Würziger: Mit Knoblauch oder Zitronensaft verfeinern.
- Cremiger: Etwas Joghurt oder Frischkäse unterrühren.
- Als Dip: Perfekt zu Gemüse oder als Beilage zu Ofengerichten.
- Meal Prep: Hält sich gut im Kühlschrank.
- Familienfreundlich: Mild und frisch im Geschmack.
Wozu passt Kräuterquark?
- zu Ofenkartoffeln und Kartoffelgerichten
- zu Grillgerichten und Fleisch
- als Dip zu Rohkost oder Gemüse
- als Brotaufstrich
Gerade im Sommer passt Kräuterquark perfekt zu leichten Gerichten und ergänzt viele Rezepte aus meiner saisonalen Küche.
Warum Kräuterquark so gesund ist
Kräuterquark ist eiweißreich, sättigend und gleichzeitig leicht. Durch die frischen Kräuter liefert er zusätzlich Vitamine und Mineralstoffe und eignet sich damit ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Meine Erfahrung
Kräuterquark gehört bei uns zu den absoluten Basics. Ich bereite ihn oft spontan zu, wenn es schnell gehen muss oder Besuch kommt. Besonders praktisch finde ich, dass er zu so vielen Gerichten passt und sich ohne großen Aufwand variieren lässt.
Gerade im Sommer ist Kräuterquark für mich unverzichtbar – leicht, frisch und immer ein Hit bei Groß und Klein.
Würziger Kräuterquark
Zutaten
- 500 gr Magerquark
- 50 ml Sahne
- 1 EL Schnittlauch
- 1 EL Petersilie
- ¾ TL Salz
- 1 TL Reissirup
- ⅔ TL Knoblauch oder 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 TL Zitronensaft alternativ: 1 EL Würzessig
- 2 EL Sprudelwasser
- ⅓ TL Pfeffer
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Zuerst die Kräuter hacken. Dann alle Zutaten miteinander vermengen bis der Quark eine cremige Konsistenz hat. Ggf. noch etwas Sprudelwasser hinzufügen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.500 gr Magerquark, 50 ml Sahne, 1 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie, ¾ TL Salz, 1 TL Reissirup, ⅔ TL Knoblauch, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Sprudelwasser, ⅓ TL Pfeffer, Salz und Pfeffer
Notizen
Dieses Rezept gehört zur Saisonalen Küche. Hier findest du weitere frische und leichte Rezepte für den Alltag.
