
Ein Panini mit Grillgemüse ist nicht nur einfach ein Sandwich. Ein Panini ist ein kulinarisches Erlebnis, das in Italien seinen Ursprung hat und sich mittlerweile weltweit großer Beliebtheit erfreut. Das Wort „Panini“ ist der Plural von „panino“, was auf Italienisch „Brötchen“ bedeutet. Historisch gesehen wurden die ersten Panini in den italienischen Cafés und Bistros serviert, wo sie frisch zubereitet und liebevoll gegrillt wurden. Für das italienische Sandwich werden zumeist hochwertige Zutaten benutzt, die zwischen zwei Scheiben Brot geschichtet und anschließend kurz auf dem Kontaktgrill geröstet werden. DDas verleiht deinem Panini eine unwiderstehliche knusprige Kruste und ein zartes Innenleben.
Wusstest du, dass das Panini nicht nur für seine köstlichen Füllungen geschätzt wird, sondern auch für seine Vielseitigkeit? Ob als Panini mit Grillgemüse und Feta, mit herzhaftem Fleisch, oder cremigem Käse – du kannst dein Lieblingspanini ganz nach deinen Vorlieben gestalten. In meiner heutigen Rezeptidee kombiniere ich das Aroma von gegrilltem Gemüse mit der Cremigkeit von Feta, was für ein wahrhaft geschmackvolles Zusammenspiel sorgt.
Panini mit Grillgemüse und Feta – italienischer Genuss vom Kontaktgrill
Lass auch du dich von der Schlichtheit und dem Vergnügen dieses italienischen Klassikers anstecken. Erlebe das Kochen auf dem Kontaktgrill, der nicht nur für eine knusprige Oberfläche sorgt, sondern auch die Geschmäcker der Zutaten optimal zur Geltung bringt.

P.s. Falls dir jetzt noch der richtige Kontaktgrill fehlt, kann ich dir nur wärmstens meinen neuen Küchenhelfer ans Herz legen! Der Optigrill zaubert optimale Grillergebnisse, ist super leicht zu bedienen und die Reinigung der Grillplatten erledigt der Geschirrspüler!
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Und hier hast du mein leckeres Rezept! Guten Appetit 🙂
Panini mit Grillgemüse und Feta

Zutaten
- 4-6 Panini selbstgemacht (Rezept unten) oder fertig
Belag
- 1 Zucchini mittelgroß
- 1 Paprika groß
- 200 gr Feta
- 100 gr geriebener Käse
- 50 gr Rucola
- 100 gr Pesto rot
Marinade Gemüse
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- ½ TL Knoblauchpulver
- Pfeffer, Salz nach Belieben
Panini
- 300 ml Wasser
- 500 gr Dinkelmehl 550
- 1 Pck Trockenhefe
- 30 gr Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1-½ TL Salz
Anleitungen
Belag
- Gemüse waschen und trocken tupfen. Zuchini in ca. 1 cm dicke Scheiben und Paprika in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer Schüssel mit den Zutaten für die Marinade vermengen. Kontaktgrill vorheizen, Gemüse nach Anleitung grillen und anschließend vom Grill nehmen und zur Seite stellen.1 Zucchini, 1 Paprika, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, ½ TL Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz
- Rucola waschen und ggf. etwas zerteilen. Den Feta zerbröseln.50 gr Rucola, 200 gr Feta
- Panini aufschneiden und die untere Seite mit Pesto bestreichen. Anschließend mit Feta, Gemüse, Rucola und Käse belegen. Panini zusammenklappen. Die Sandwiches auf den Kontaktgrill geben und nach Anleitung bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen.100 gr geriebener Käse, 100 gr Pesto, 4-6 Panini
Panini-Brötchen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken oder in der Küchenmaschine für gute 10 Minuten verkneten. Teig anschließend mindestens eine Stunde ruhen lassen. Danach den Teig in sechs Portionen teilen und zu länglichen, flachen Brötchen ausrollen. Die Größe sollte passend für den Grill sein! Nochmal 20 Minuten gehen lassen und anschließend im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für circa 15 bis 20 Minuten nicht zu dunkel backen.300 ml Wasser, 500 gr Dinkelmehl 550, 30 gr Olivenöl, 1 TL Zucker, 1-½ TL Salz, 1 Pck Trockenhefe
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