Kartoffelsalat gehört zu den absoluten Klassikern der europäischen Küche – und genau darin liegt seine große Stärke. Wenige Zutaten, ehrlicher Geschmack und ein Gericht, das Generationen verbindet. Dieser Kartoffelsalat mit nur vier Zutaten beweist, dass es keine lange Zutatenliste braucht, um ein richtig gutes Ergebnis auf den Tisch zu bringen.
Ob als Beilage zum Grillen, zu Fisch, Würstchen oder einfach pur: Dieser einfache Kartoffelsalat ist schnell gemacht, wunderbar wandelbar und perfekt für Alltag, Familie und Gäste. Gerade wenn es unkompliziert sein soll, spielt dieses Rezept seine volle Stärke aus.
Was du vorher wissen solltest
Bei einem Kartoffelsalat mit so wenigen Zutaten kommt es vor allem auf zwei Dinge an: die richtige Kartoffelsorte und gutes Timing. Am besten eignen sich festkochende Kartoffeln, da sie beim Schneiden ihre Form behalten und nicht zerfallen.
Die Kartoffeln sollten noch leicht warm sein, wenn sie mit dem Dressing vermischt werden. So nehmen sie den Geschmack besonders gut auf. Da dieses Rezept bewusst reduziert ist, lohnt es sich außerdem, bei Öl, Essig oder Brühe auf gute Qualität zu achten – man schmeckt den Unterschied.
Tipps & Varianten
Auch mit nur vier Zutaten lässt sich der Kartoffelsalat ganz leicht abwandeln:
• Mit etwas Senf wird das Dressing würziger
• Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie ergänzen den Salat perfekt
• Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische
• Wer es herzhafter mag, kann den Salat lauwarm servieren
• Ideal als Beilage zu Grillgemüse, Fisch oder Würstchen
Gerade im Sommer ist dieser Kartoffelsalat eine tolle Alternative zu schweren Mayonnaise-Varianten.
Meine Erfahrung
Ich liebe Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen – und dieser Kartoffelsalat gehört definitiv dazu. Er erinnert mich an einfache Familienküche, an Grillabende und daran, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss.
Besonders praktisch: Der Salat lässt sich schnell vorbereiten, schmeckt auch nach einiger Zeit noch hervorragend und kommt bei Groß und Klein gut an. Genau solche Rezepte machen für mich echte Alltagsklassiker aus.
Kartoffelsalat mit nur vier Hauptzutaten
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln
- ¾ Glas Cornichons
- 200 gr Schinkenspeck gewürfelt
- 3 Stck Zwiebeln mittelgroß
- 1 Becher Naturjoghurt 1,5%
- 1-2 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- ¾ TL Salz
- Etwas Gurkenwasser
- 1 EL Essig nach Wahl
- 100 ml Brühe nach Wahl
- 1 EL Salatkräuter
- Etwas Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken
Anleitungen
- Zuerst die Kartoffeln für circa 30 Minuten kochen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.1,5 kg Kartoffeln
- Währenddessen die Zwiebeln schälen und klein schneiden und zusammen mit dem Speck in etwas Öl anbraten und weich dünsten.200 gr Schinkenspeck, 3 Stck Zwiebeln, Etwas Öl
- Die Cornichins (oder Gurken nach Wahl) in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten, bis auf die Brühe, vermengen.¾ Glas Cornichons, 1 Becher Naturjoghurt, 1-2 EL Mayonnaise, 1 EL Senf, ¾ TL Salz, Etwas Gurkenwasser, 1 EL Salatkräuter, 1 EL Essig
- Die Zwiebel-Speck-Mischung mit Brühe ablöschen, kurz abkühlen lassen und zusammen mit den Kartoffeln zum "Gurkendressing" geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.Salz, Pfeffer, Zucker, 100 ml Brühe
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