Pulled Chicken hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Gericht entwickelt, das in vielen Haushalten und Restaurants weltweit genossen wird. Es bietet eine leckere und vielseitige Alternative zu dem traditionell häufig verwendeten Pulled Pork. Bevor es zu meinem Rezpt für die Hauptzutat des Pulled Chicken Burger geht, erfährst du aber erst einmal etwas über die Zubereitung, Geschichte und Verwendung von Pulled Chicken.
So bereitest du Pulled Chicken zu
Die Grundlage für den Pulled Chicken Burger ist natürlich das Pulled Chicken. Es wird in der Regel aus Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkeln zubereitet. Es gibt verschiedene Methoden, um das Fleisch zart und saftig zu machen, wobei das langsame Garen eine gängige Vorliebe ist. Du kannst das Hähnchen einfach mit deinen gewünschten Gewürzen würzen. Häufig verwendete Gewürze sind Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kreuzkümmel.
Das Garen des Hähnchens kannst du auf verschiedene Arten vornehmen. Wenn du einen Slow Cooker hast, kannst du das gewürzte Hähnchen einfach hineingeben, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen und es für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen lassen. Du kannst das Hähnchen auch im Backofen bei etwa 150°C für 3-4 Stunden garen oder es auf dem Grill zubereiten, wo du regelmäßig wenden solltest.Nachdem das Hähnchen zart gegart ist, kannst du es mit zwei Gabeln in Fasern zerrissen. Häufig wird es anschließend mit BBQ-Sauce gemischt, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Wo liegen eigentlich die Wurzeln?
Die Wurzeln von Pulled Chicken lassen sich nicht so weit zurückverfolgen wie die des Pulled Pork, das eng mit der Barbecue-Kultur des amerikanischen Südens verbunden ist. Hähnchen wurde jedoch schon lange in verschiedenen Kulturen als beliebte Proteinquelle betrachtet. Die Zubereitung von Pulled Chicken ist eine modernere Interpretation traditioneller Barbecue-Techniken, die in den letzten Jahrzehnten an Popularität gewonnen hat. Die steigende Nachfrage nach magerem Fleisch und gesünderen Optionen hat dazu geführt, dass Pulled Chicken eine beliebte Alternative zu Pulled Pork wurde, insbesondere in diätetisch bewussten Haushalten.
Für meinen Pulled Chicken Burger benötigst du neben dem zarten Hähnchenfleisch nur noch fluffige Burgerbrötchen, eine fruchtige Mangosoße – die Rezepte findest du weiter unten – und etwas Rucola, Käse und Tomaten. Einfach alles zwischen die Burgerhälften schichten und genießen 😉
Pulled Chicken
Zutaten
- 600 gr Hähnchenbrust
- 3 Zwiebeln
- 60 ml Brat- und Backöl
- 1 TL Petersilie
- 1 TL Salz
- ¾ EL geräuchertes Paprikapulver
- ¾ EL edelsüßes Paprikapulver
- 100 ml Brühe
Anleitungen
- Marinade mixen, die Hähnchenbrust damit einstreichen und mit in Ringen geschnittenen Zwiebeln in eine Feuerfeste Form geben. Bis zum Backen im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Garen im Ofen (160 ℃ Umluft, ca. 60-90 Minuten) ca. 100 ml Brühe hinzufügen. Hähnchen anschließend mit zwei Gabeln auseinanderzupfen, in der Form mit Zwiebeln und Sud vermengen und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.600 gr Hähnchenbrust, 3 Zwiebeln, 60 ml Brat- und Backöl, 1 TL Petersilie, 1 TL Salz, ¾ EL geräuchertes Paprikapulver, ¾ EL edelsüßes Paprikapulver, 100 ml Brühe
Übeigens, viele weitere Rezepte findet ihr hier!
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Das hört sich super lecker an, werden wir bestimmt nachkochen! Danke fürs Rezept!
Sehr gerne & vielen Dank!
[…] Die hier beschriebene Variante enthält mal keine selbstgemachte Soße, sondern lediglich Curryketchup und etwas Maionaise. Er schmeckt aber auch total lecker, wenn an Stelle des Ketchups unsere selbstgemachte Mangosoße verwendet wird. Wenn ihr Mangofans seid, dann findet ihr das Rezept hier. […]