Chili con Carne gehört zu den Gerichten, die immer funktionieren: würzig, sättigend und unkompliziert. Ob als schnelles Feierabendessen, für Gäste oder als Meal-Prep-Gericht für mehrere Tage – dieses Chili ist ein echter Allrounder.
Saftiges Hackfleisch, aromatische Gewürze, Tomaten und Bohnen verbinden sich zu einer kräftigen, leicht rauchigen Sauce, die mit jeder Minute Ziehzeit noch besser wird.
Ein Klassiker, der nicht kompliziert sein muss – aber richtig gut schmecken soll.
Warum Chili con Carne so beliebt ist
- einfach zuzubereiten
- gut vorzubereiten
- perfekt für große Mengen
- ideal zum Einfrieren
- vielseitig kombinierbar
Chili gehört zu den Gerichten, die am nächsten Tag oft noch intensiver schmecken.
Was du vorher wissen solltest
- Hackfleisch kräftig anbraten – Röstaromen sind entscheidend.
- Gewürze kurz mitrösten, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
- Chili sollte mindestens 20–30 Minuten köcheln.
- Mit etwas Zartbitterschokolade oder Kakao wird der Geschmack runder.
- Schärfe immer vorsichtig dosieren.
Je länger es sanft köchelt, desto harmonischer wird das Aroma.
Tipps & Varianten
Original-Variante:
Mit Rinderhack und Kidneybohnen klassisch zubereiten.
Schnelle Version:
Mit fertigen Bohnen und gehackten Tomaten aus der Dose.
Wrap:
Reste lassen sich hervorragend in einem Wrap mit Hack weiterverarbeiten.
Burger:
Auch als Füllung für selbstgemachte Burger Buns ist Chili eine herzhafte Alternative..
Meal Prep:
Portionsweise einfrieren – perfekt für stressige Tage.
Low Carb:
Ohne Reis servieren oder mit Salat kombinieren.
Vegetarisch:
Hackfleisch durch Linsen oder veganes Hack ersetzen.
Extra Würze:
Mit Paprikapulver geräuchert oder etwas Cayenne.
Überbacken:
Mit Käse überbacken perfekt zu Brot oder Nachos.
Perfekt kombinieren mit
- Basmati-Reis
- Fladenbrot oder Naan
- Wraps
- Ofenkartoffeln
- Nachos
- Sour Cream oder Joghurt
Meine Erfahrung
Das klassische Chili con Carne Rezept ist eines meiner liebsten Gerichte, wenn viele Personen am Tisch sitzen oder ich bewusst vorkochen möchte. Es ist unkompliziert, sättigend und lässt sich wunderbar anpassen – von mild bis feurig.
Der entscheidende Unterschied liegt für mich im Anbraten: Wenn das Hackfleisch wirklich kräftig Farbe bekommt und die Gewürze kurz mitrösten, entsteht ein deutlich intensiveres Aroma.
Gerade als Feierabendgericht ist Chili mit Hackfleisch unschlagbar – wenig Aufwand, viel Geschmack.
FAQ – Häufige Fragen zu Chili con Carne
Wie lange muss Chili kochen?
Mindestens 20–30 Minuten, länger verbessert den Geschmack.
Kann man Chili einfrieren?
Ja, problemlos bis zu 3 Monate.
Wie wird Chili besonders aromatisch?
Durch kräftiges Anbraten und sanftes Köcheln.
Ist Chili sehr scharf?
Nur, wenn du es scharf würzt – die Basis ist mild.
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Rinderhackfleisch mit etwas Fettanteil.
Chili con Carne
Zutaten
- 500 gr Hackfleich nach Wahl, mit etwas Fettanteil
- 2 Stck Zwiebeln groß
- 1-2 Stck Knoblauchzehen gepresst oder klein gehackt
- 1 Glas Kidbeybonen abgetropft 240 gr
- 1 Glas Mais optional
- 1 Tube Tomatenmark
- 400 gr stückige Tomaten frisch oder Glas
- ¾ EL Zucker
- 100 ml Rotwein optional
- 300 ml Brühe nach Wahl
- 1 Lorbeerblatt
- 1-2 TL Salz
- 1 EL Paprikapulver
- Chilipulver nach Geschmack
- ½ TL Kurkuma
- 1 EL Oregano
- ½ TL Kreuzkümmel
- 30 gr Zartbitterschokolade
- 200 gr Käse nach Wahl und gerieben
- 200 gr saure Sahne
- 1-2 Stck Avocado
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Hackfleich in etwas Öl in einer Pfanne krümelig anbraten. Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch pressen und zum Hackfleisch dazugeben. Kurz, zusammen mit dem Tomatenmark, mitbraten und mit Wein ablöschen. Tomaten und Brühe hinzufügen.500 gr Hackfleich, 2 Stck Zwiebeln, 1-2 Stck Knoblauchzehen, 1 Tube Tomatenmark, 100 ml Rotwein, 300 ml Brühe, 400 gr stückige Tomaten
- Bohnen und Mais, ebenso wie die Gewürze, hinzufügen und alles mindesten 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.1 Glas Kidbeybonen, 1 Glas Mais, ¾ EL Zucker, 1 Lorbeerblatt, 1-2 TL Salz, 1 EL Paprikapulver, Chilipulver, ½ TL Kurkuma, 1 EL Oregano, etwas Öl, ½ TL Kreuzkümmel
- In der Zwischenzeit die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen, aushöhlen und pürieren. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.1-2 Stck Avocado, etwas Zitronensaft
- Die Schokolade hinzufügen, mit Salz und Pfeffer und ggf. den anderen Gewürzen abschmecken. Kurz weiterköcheln, bis die Schokolade geschmolzen ist.30 gr Zartbitterschokolade, Salz, Pfeffer
- Das Chili con Carne zusammen mit saurer Sahne, Avocadomus und Käse servieren.200 gr Käse, 200 gr saure Sahne
Notizen
Dieses Rezept gehört zur Feierabendküche und passt auch hervorragend zur Saisonalen Küche – Winter.
Weitere unkomplizierte Gerichte findest du in diesen Bereichen.
