Ein mediterraner Kartoffelsalat ist die perfekte Alternative zum klassischen Kartoffelsalat mit Mayo und passt besonders gut zu meinen Salaten zum Grillen.
Durch die Kombination aus Kartoffeln, Tomaten, Kräutern und einem leichten Dressing entsteht ein sommerlicher Kartoffelsalat, der unkompliziert vorbereitet werden kann und einfach immer gut ankommt.
Besonders praktisch: Der Salat schmeckt auch nach ein paar Stunden noch richtig gut und eignet sich deshalb perfekt für Grillabende, Buffets oder Familienfeiern.
Wie macht man mediterranen Kartoffelsalat?
Ein klassischer mediterraner Kartoffelsalat gelingt ganz einfach:
- Kartoffeln kochen und abkühlen lassen
- Tomaten und Kräuter vorbereiten
- Leichtes Dressing anrühren
- Alles vorsichtig vermengen
- Kurz ziehen lassen und servieren
👉 So entsteht ein Kartoffelsalat mediterran, der frisch, leicht und perfekt zum Grillen passt.
Was du vorher wissen solltest
Damit dein mediterraner Kartoffelsalat richtig gut gelingt, solltest du die Kartoffeln nach dem Kochen etwas auskühlen lassen. So bleiben sie stabil und zerfallen beim Vermengen nicht.
Für besonders viel Geschmack eignen sich kleine Tomaten, frische Kräuter und ein gutes Olivenöl. Gerade dadurch bekommt der Salat seinen typischen mediterranen Geschmack.
Im Gegensatz zu vielen klassischen Varianten ist dieser Kartoffelsalat ohne Mayo angenehm leicht und passt deshalb perfekt in die Sommerküche.
👉 Kurz zusammengefasst:
- Kartoffeln nicht zu weich kochen
- gutes Olivenöl verwenden
- frische Kräuter sorgen für Aroma
- vor dem Servieren kurz ziehen lassen
Tipps & Varianten
Du kannst deinen mediterranen Kartoffelsalat ganz einfach variieren:
Noch mediterraner:
→ mit Feta, Oliven oder Rucola ergänzen
Besonders frisch:
→ etwas Zitronensaft ins Dressing geben
Würziger Geschmack:
→ mit roten Zwiebeln oder Knoblauch verfeinern
Perfekt zum Grillen:
→ passt ideal zu Fleisch, Fisch oder Gemüse
👉 Dadurch wird dein sommerlicher Kartoffelsalat besonders vielseitig.
Meine Erfahrung
Ich mache diesen mediterranen Kartoffelsalat besonders gerne im Sommer, weil er angenehm leicht ist und trotzdem richtig viel Geschmack hat.
Am liebsten serviere ich ihn zusammen mit einem Nudelsalat klassisch, einem Tsatsiki oder weiteren Salaten zum Grillen. Wenn du eher die klassische Variante magst, schau dir auch meinen Kartoffelsalat einfach an.
Auch zu einem einfachen Grillabend passt dieser Kartoffelsalat zum Grillen einfach perfekt und ergänzt damit meine einfachen Grillrezepte.
Perfekt für warme Tage
Ein mediterraner Kartoffelsalat ohne Mayo ist für mich die ideale Sommerbeilage: unkompliziert, frisch und angenehm leicht. Gerade an warmen Tagen mag ich Rezepte, die einfach vorbereitet sind und trotzdem nach Sommer schmecken. Dazu passt auch mein frischer Gurkensalat mit Joghurt perfekt.
Mediterraner Kartoffelsalat – einfach & ohne Mayo
Zutaten
- Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 200 g kleine Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- frische Kräuter
- Salz & Pfeffer
- Feta optional
- Oliven optional
- Rucola optional
Anleitungen
- Kartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen800 g Kartoffeln
- Kartoffeln in Scheiben schneiden
- Tomaten und Zwiebeln vorbereiten200 g kleine Tomaten, 1 kleine rote Zwiebel, Feta, Oliven, Rucola
- Dressing anrühren3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, frische Kräuter, Salz & Pfeffer
- Alles vorsichtig vermengen
- Kurz ziehen lassen und servieren
