Heute möchte ich dir mein einfaches Rezept für einen leckeren Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli und Hackbällchen vorstellen. Dieses Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten. Der leckere Auflauf ist herrlich cremig, wunderbar herzhaft und genau das Richtige, wenn du Lust auf echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen hast. Alles kommt entspannt in eine Auflaufform, der Backofen übernimmt den Rest und du kannst dich schon auf den ersten Löffel freuen.
Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli und Hackbällchen: Cremig, herzhaft und voller Geschmack
Die weichen Gnocchi bilden die perfekte Basis und saugen die cremige Sauce aus Passata und Sahne richtig schön auf. Dazu kommen saftige Hackbällchen, die mit ausgewählten Gewürzen abgeschmeckt für ordentlich Geschmack sorgen, sowie knackiger Brokkoli, der nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Note ins Gericht bringt. Getoppt wird das Ganze mit Mozzarella, der im Ofen goldbraun wird und diesen Auflauf einfach unwiderstehlich macht. Natürlich kannst du, wenn du möchtest, hier auch auf eine andere Käsesorte ausweichen oder den Brokkoli durch dein Lieblingsgemüse ersetzen!
Dieser Auflauf ist genau richtig, wenn du nach einem unkomplizierten Feierabendgericht suchst, das trotzdem nach „mehr“ schmeckt. Er sättigt, wärmt von innen und ist ein Rezept, das man einmal kocht – und dann immer wieder machen möchte. Egal ob für dich allein, für die Familie oder wenn spontan Besuch vorbeikommt: Dieser Gnocchi-Auflauf passt einfach immer und sorgt garantiert für leere Teller.
Vielleicht fragst du dich…..
- Kann ich die Hackbällchen durch etwas anderes ersetzen?
Ja! Du kannst sie zum Beispiel durch vegetarische Varianten wie Linsenbällchen, Tofu oder fertige Fleischalternativen ersetzen – so bleibt der Auflauf trotzdem herzhaft und lecker. - Lässt sich der Auflauf vorbereiten und später backen?
Ja, allerdings würde ich die Soße erst kurz vorm Backen hinzufügen. Die Gnocchi könnten sonst zu matschig werden. - Welche Gewürze passen am besten zur Sauce und zum Hackfleisch?
Italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum oder Thymian passen perfekt. Knoblauch, Zwiebeln und ein bisschen Paprikapulver runden den Geschmack ab. - Kann ich den Brokkoli durch anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Blumenkohl, Zucchini oder Spinat funktionieren genauso gut – du kannst also nach Belieben variieren. - Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, ich persönlich würde aber eher darauf verzichten. Die Zubereitung ist schnell und einfach! - Welche Käsesorten eignen sich noch gut zum Überbacken?
Neben Mozzarella kannst du auch Gouda, Emmentaler oder Parmesan verwenden – oder einfach nach Lust und Laune mischen.
Du suchst nach weiteren Rezeptvorschlägen? Dann schau doch mal hier vorbei und lass dich inspirieren!
Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli und Hackbällchen
Zutaten
- 750 gr Gnocchi aus der Kühlung
- 1 Stck Brokkoli klein bis mittelgroß
- 1 Stck Lauch klein
- 200 gr geriebener Käse nach Wahl, z.B. Gouda oder Parmesan
- 690 gr passierte Tomaten
- 200 gr Kochsahne
- 3 TL Brühpulver nach Wahl
- ½ TL Salz
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1/3 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL italienische Kräuter
- 250 gr Hackfleisch nach Wahl
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- ½ TL Salz
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Msp Muskatnuß
- Etwas Öl oder Butter zum Einfetten
Anleitungen
- Passata, Sahne, Gewürze und Kräuter miteinander vermengen und abschmecken.690 gr passierte Tomaten, 200 gr Kochsahne, 3 TL Brühpulver, ½ TL Salz, 1 Knoblauchzehe, 1/3 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 EL italienische Kräuter
- Die Gnocchi in eine gefettete Auflaufform geben. Brokkoli und Lauch waschen, in Röschen zerteilen bzw. in Ringe schneiden und über den Gnocchi verteilen.750 gr Gnocchi, 1 Stck Brokkoli, 1 Stck Lauch, Etwas Öl oder Butter
- Das Hackfleisch mit Eiern, Brösel, Senf und Gewürzen vermengen, zu kleinen Bällchen formen und ebenfalls über den Gnocchi verteilen. Nun die Soße gleichmäßig darüber geben und mit Käse bestreuen.250 gr Hackfleisch, 1 Ei, 1 TL Senf, ½ TL Salz, 2 EL Semmelbrösel, 1 Msp Muskatnuß, 200 gr geriebener Käse
- Für circa 25 bis 30 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.
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