Dieses Gericht koche ich besonders gern, wenn es schnell gehen, aber trotzdem saftig, würzig und familientauglich sein soll.
Ich habe das Rezept entwickelt, weil viele Hähnchengerichte entweder trocken oder zu aufwendig sind.
Entscheidend ist hier die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sahnesauce und aromatischem Paprikapulver – sie sorgt für perfekten Geschmack und saftiges Fleisch.
Das Rezept für Paprika-Sahne-Hähnchen eignet sich besonders für alle, die Ofengerichte lieben, die wenig Aufwand brauchen, während es weniger ideal ist, wenn man sehr scharfe oder stark gewürzte Gerichte bevorzugt.
Das solltest du vorher wissen
- Hähnchenbrust vorher leicht anbraten oder nur kurz würzen, damit sie saftig bleibt.
- Paprika kann je nach Saison und Geschmack variiert werden.
- Die Sahnesauce sollte gleichmäßig über das Hähnchen verteilt werden, damit jedes Stück Geschmack bekommt.
- Ofentemperatur und Garzeit genau einhalten – jeder Ofen ist etwas anders.
- Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffelecken – nach Wunsch kombinierbar.
Meine Erfahrung
Ich habe dieses Paprika-Sahne-Hähnchen schon mehrfach für Familie und Freunde gemacht – es kommt immer sehr gut an. Beim ersten Mal habe ich die Sauce etwas zu dick gemacht; seitdem achte ich darauf, sie cremig, aber nicht zu flüssig zu lassen.
Praktisch: Du kannst alles vorbereiten, in den Ofen schieben und dich in der Zwischenzeit um andere Dinge kümmern. Perfekt für Gäste oder die schnelle Familienmahlzeit.
Ob Zeitersparnis oder Vielseitigkeit – Ofengerichte sind einfach praktisch! Probiere es doch selbst einmal mit meinem leckeren Paprika-Sahne-Hähnchen aus 😉
Paprika-Sahne-Hähnchen
Zutaten
- 500 gr Hähnchenbrust
- 2 Paprikas
- 2 Zwiebel
- 200 gr Sahne
- 500 ml Brühe nach Wahl
- 300 ml Milch
- 100 gr Parmesan
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Schnittlauch
- ½ TL Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- ½ TL Knoblauchpulver
- 40 gr Speisestärke
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Belieben (Soße), zum Marinieren (Hähnchen)
- Etwas Öl zum anbraten und für die Marinade
Anleitungen
- Zunächst die Hähnchenbrust in circa 80-100 gr große Stücke zerteilen und mit der Marinade aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Öl einreiben und zur Seite stellen.
- Dann die kleingeschnittenen Zwiebeln in etwas Öl andünsten und die gewürfelten Paprikastücke hinzufügen.
- Danach mit der Brühe ablöschen, das Lorbeerblatt, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und circa 15 Minuten köcheln lassen.
- Nun mit Milch aufgießen, zum Kochen bringen und mit der in etwas kaltem Wasser angerührten Speisestärke binden.
- Zum Schluss das Lorbeerblatt wieder entfernen, die Sahne sowie die Kräuter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Jetzt den Backofen auf 200℃ vorheizen, die marinierten Hähnchenbrüste in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und in eine Auflaufform geben.
- Nun die Soße und dannn den Parmesan darüber verteilen und für circa 25 Minuten backen.
Notizen
- Dazu schmecken Nudeln, Reis, Gnocchi, Kartoffelecken oder auch Pommes und grüner Salat.
- Das Paprika-Sahne-Hähnchen ist super vorzubereiten und eignet sich damit perfekt, wenn Gäste kommen.
- Die Geschmäcker sind verschieden – deshalb verändere gerne die Menge der Gewürze oder füge andere hinzu 😉
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