Der Ravioli-Salat ist ein unkompliziertes, aber überraschend vielseitiges Gericht, das sich ideal für den Alltag ebenso wie für besondere Anlässe eignet. Ob als schnelles Abendessen, leichtes Mittagessen oder Mitbringsel zur Grillparty – dieser Salat kommt immer gut an. Die Kombination aus gefüllter Pasta, frischem Gemüse und aromatischem Käse sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das satt macht, ohne zu beschweren.
Besonders praktisch: Du kannst den Salat sowohl mit Ravioli als auch mit Tortellini zubereiten. Je nach Füllung – ob Spinat & Ricotta, Käse oder Fleisch – bekommt der Salat jedes Mal eine neue Note. Ergänzt durch saftige Tomaten, milden Mozzarella, würzigen Parmesan und frischen Rucola entsteht ein Gericht, das mediterranes Flair auf den Teller bringt und in nur kurzer Zeit fertig ist.
Tipps & Varianten
- Pasta-Variante: Ravioli oder Tortellini funktionieren gleichermaßen gut – probiere ruhig verschiedene Füllungen aus.
- Gemüse: Ergänze den Salat nach Belieben mit Paprika, Oliven, Gurke oder getrockneten Tomaten.
- Käse: Statt Mozzarella passen auch Burrata oder kleine Mozzarella-Kugeln hervorragend.
- Dressing: Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer reicht oft schon aus – ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische.
- Meal Prep: Der Ravioli-Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.
Meine Erfahrung
Ich bereite diesen Ravioli-Salat besonders gern zu, wenn es schnell gehen muss oder spontan Besuch vor der Tür steht. Die Zubereitung dauert kaum länger als 15 Minuten, sieht aber immer nach mehr Aufwand aus, als tatsächlich dahintersteckt. Genau das macht ihn für mich so perfekt: wenig Arbeit, viel Geschmack.
Gerade im Sommer serviere ich ihn gern als Hauptgericht, im Winter passt er wunderbar als sättigende Beilage. Durch die vielen Kombinationsmöglichkeiten wird er nie langweilig – und jeder kann ihn ganz nach seinem Geschmack anpassen. Ein echtes Wohlfühlgericht, das immer wieder auf meinem Speiseplan landet.
Wenn du also ein schnelles, herzhaftes und dennoch frisches Pastagericht suchst, probiere diesen Ravioli-Salat unbedingt aus. Einfach, wandelbar und richtig lecker!
Ravioli-Salat mit Tomate, Mozzarella und Rucola
Zutaten
- 750 gr Ravioli aus dem Kühlregal
- 500 gr Tomaten
- 150 gr Rucola
- 3 Stck Mozzarella
- 100 gr Parmesan gerieben
- 1 EL Salatkräuter
- 15 Blättchen Basilikum
- 1 EL Senf
- 50 ml Balsamico ggf. etwas mehr
- 3 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Agavensaft
- Balsamico Creme nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Ravioli (alternativ Tortellini) nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen, vorsichtig kalt abspülen und abkühlen lassen.750 gr Ravioli
- Währenddessen Tomaten waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mozzarella ebenso zerkleinern, Basilikum zerkleinern. Alles in eine Schüssel geben und mit Gewürzen, Kräutern, Essig und Öl vermengen.500 gr Tomaten, 3 Stck Mozzarella, 1 EL Salatkräuter, 15 Blättchen Basilikum, 1 EL Senf, 50 ml Balsamico, 3 EL Olivenöl, 1 Spritzer Agavensaft, 100 gr Parmesan
- Den Rucola putzen, trockenschleudern und ebenfalls in die Schüssel geben. Nun die Ravioli (oder Tortellini) sowie die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und Balsamico Creme abschmecken.150 gr Rucola, Balsamico Creme, Salz und Pfeffer
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