Dieses Coleslaw Rezept ist einfach, cremig und perfekt für den Sommer. Der amerikanische Krautsalat passt ideal zu Grillgerichten, Burgern oder als frische Beilage im Alltag.
Mit seinem cremigen Dressing und der leicht süßlichen Note ist Coleslaw ein echter Klassiker beim BBQ. Besonders praktisch: Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.
Coleslaw Rezept einfach – das Wichtigste auf einen Blick
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Cremiger Krautsalat mit wenigen Zutaten
- Perfekt als Grillbeilage
- Ideal zum Vorbereiten
- Schmeckt durchgezogen noch besser
Was ist Coleslaw?
Coleslaw ist ein amerikanischer Krautsalat aus fein gehobeltem Weißkohl, Karotten und einem cremigen Dressing. Typisch ist die Kombination aus leichter Süße, frischer Säure und cremiger Konsistenz. Genau diese Mischung macht Coleslaw zur perfekten Beilage für kräftige Grillgerichte und Burger.
Was du vorher wissen solltest
- Weißkohl möglichst fein hobeln
- Mit etwas Salz kurz durchkneten – so wird er zarter
- Dressing erst nach dem Ziehenlassen unterheben (optional für mehr Biss)
- Mindestens 1 Stunde ziehen lassen
- Hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank
Warum Coleslaw perfekt zum Grillen passt
- harmoniert mit würzigem Fleisch
- bringt Frische auf den Teller
- gleicht Röstaromen perfekt aus
- gut vorbereitbar
- ideal für Gäste
Dieser Coleslaw passt perfekt zu meinen einfachen Grillrezepten.
Tipps & Varianten
- Leichter: Hälfte der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen
- Frischer: Zitronensaft oder Apfelessig ergänzen
- Süßer: Fein geraspelten Apfel unterheben
- Würziger: Senf oder Honig ins Dressing geben
- Vegan: Pflanzliche Mayo verwenden
Was passt zu Coleslaw?
- Hähnchenspieße vom Grill
- Frikadellen
- Pulled Chicken Burger
- Ofenkartoffeln
- Smashed Potatoes
- Feta im Hackmantel vom Grill
Weitere leichte Ideen findest du auch in meiner leichten Alltagsküche.
Meine Erfahrung
Ich mache Coleslaw besonders gern zu Grillabenden oder wenn Gäste kommen. Er ist schnell vorbereitet und bringt genau die Cremigkeit mit, die viele Gerichte perfekt ergänzt.
Wichtig ist für mich, den Salat ausreichend ziehen zu lassen – erst dann entwickelt er seinen typischen Geschmack.
Wenn du dir den Alltag erleichtern möchtest, findest du in meinem Wochenplan für die Woche viele einfache Ideen.
FAQ – Coleslaw
Kann man Coleslaw vorbereiten?
Ja, idealerweise 2–4 Stunden vorher.
Wie lange hält er sich?
Im Kühlschrank etwa 2 Tage.
Kann man Coleslaw einfrieren?
Nein, das Dressing trennt sich.
Welcher Kohl eignet sich?
Weißkohl oder Spitzkohl.
Cremiger Coleslaw
Zutaten
- 500 gr Weißkohl
- 250 gr Möhren
- 1 Zwiebel
- 200 gr saure Sahne oder Schmand
- 100 gr Mayonaise
- 1 EL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1-2 TL Weißer Balsamico pder Zitronensaft oder Himbeeressig
- 1 TL Sesamöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Strunk vom Weißkohl und die äußeren Blätter entfernen und abwaschen. Dann den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben. Salz darüber streuen und für ein paar Minuten kräftig durchkneten und kurz ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen.500 gr Weißkohl, 1 TL Salz
- Nun die Karotten schälen, Enden entfernen und raspeln sowie die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Alles zum Kohl in die Schüssel geben.250 gr Möhren, 1 Zwiebel
- Weißkohl, Möhren und Zwiebeln mit den restlichen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.200 gr saure Sahne, 100 gr Mayonaise, 1 EL Senf, 1 TL Zucker, 1-2 TL Weißer Balsamico, 1 TL Sesamöl, Salz & Pfeffer
Dieses Rezept passt perfekt zur saisonalen Küche und zur leichten Alltagsküche.
