Nudelpfanne
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Eine Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen gehört zu den Gerichten, die einfach immer passen. Sie ist schnell gemacht, herrlich wandelbar und vereint alles, was eine alltagstaugliche Familienküche braucht: sättigende Nudeln, frisches Gemüse und saftiges Hähnchenfleisch. Genau deshalb ist dieses Rezept perfekt für stressige Tage, an denen trotzdem etwas Leckeres und Ausgewogenes auf den Tisch kommen soll.

Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, Paprika, Zucchini und einer leicht asiatisch angehauchten Soße sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische, Würze und angenehmer Schärfe. Das Beste daran: Du brauchst nur eine Pfanne – und bist in kurzer Zeit fertig.

Was du vorher wissen solltest

Für eine richtig gute Nudelpfanne ist das Timing entscheidend. Nudeln sollten bissfest gekocht sein, damit sie in der Pfanne nicht zu weich werden. Das Hähnchenfleisch wird am besten portionsweise scharf angebraten, damit es saftig bleibt und Röstaromen entwickeln kann.

Beim Gemüse kannst du dich flexibel austoben. Paprika und Zucchini bringen Farbe, leichte Süße und Frische in die Pfanne, lassen sich aber problemlos austauschen oder ergänzen. Wichtig ist nur, dass das Gemüse nicht zu weich gegart wird – ein leichter Biss sorgt für mehr Geschmack und Textur.

Die asiatisch inspirierte Soße verbindet alle Zutaten miteinander und gibt der Nudelpfanne ihren besonderen Charakter. Sie sollte würzig, leicht salzig und nicht zu schwer sein, damit das Gericht angenehm leicht bleibt.

Tipps & Varianten für deine Nudelpfanne

Dieses Gericht lässt sich wunderbar anpassen:

• Statt Spaghetti funktionieren auch Penne, Fusilli oder Bandnudeln hervorragend
• Vollkorn- oder Dinkelnudeln sorgen für mehr Ballaststoffe
• Brokkoli, Zuckerschoten oder Karotten passen perfekt als Gemüse-Alternative
• Für mehr Schärfe: Chili, Sambal Oelek oder frischer Ingwer
• Vegetarisch wird die Pfanne mit Tofu oder gebratenen Pilzen

Auch Reste lassen sich hervorragend verwerten – die Nudelpfanne schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.

Meine Erfahrung

Diese Nudelpfanne gehört bei uns zu den absoluten Alltagslieblingen. Sie ist schnell vorbereitet, macht satt und kommt bei Groß und Klein gut an. Besonders schätze ich, dass man sie immer wieder neu variieren kann – je nachdem, was der Kühlschrank gerade hergibt.

Gerade an langen Tagen ist dieses Gericht für mich die perfekte Mischung aus unkompliziertem Kochen und richtig gutem Geschmack.

** Kuechenkompane

Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen

Nudelpfanne
Gericht Hauptgericht
Portionen 4
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Asiatisch angehauchte Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen: schnell und einfach zuzubereiten und sehr lecker!
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Zutaten
  

  • 350 gr Spaghetti
  • 500 gr Paprika rot und gelb
  • 500 gr Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 500 gr Hähnchenbrust
  • 5 EL Sojasoße
  • 1 EL Reisessig
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 EL Ketjap Manis Sauce
  • 200 ml Wasser
  • ⅓ TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Ingwerpulver
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
  • 2 EL Schnittlauch

Mariande für das Hähnchen

  • 2 EL Sojasoße
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Salz
  • ⅓ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Backpulver oder Natron
  • 2 EL ÖL

Anleitungen
 

  • Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • Das Hänchen in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel füllen und die Zutaten für die Marinade hinzufügen. Alles gut durchkneten, abdecken und zur Seite stellen.
    500 gr Hähnchenbrust, 2 EL Sojasoße, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Salz, ⅓ TL Knoblauchpulver, ½ TL Backpulver, 2 EL ÖL
  • Gemüse klein schneiden und in etwas Öl anbraten und unter Rühren garen. Das Gemüse in eine Schüssel umfüllen.
    500 gr Paprika, 500 gr Zucchini, 1 Zwiebel
  • Nun die Hähnchenstücke in der Pfanne anbraten und ebenfalls garen.
  • In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Soße in einer Schale miteinander vermengen.
    5 EL Sojasoße, 1 EL Reisessig, 3 EL Tomatenmark, 1 EL Ketjap Manis Sauce, 200 ml Wasser, ⅓ TL Salz, ½ TL Zucker, ½ TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Ingwerpulver, 1 EL Speisestärke
  • Das Gemüse wieder in die Pfanne zum Hähnchengeben, mit der Soße übergießen aufkochen und kurz köcheln lassen. Nun die Nudeln und den Schnittlauch hinzufügen, alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffe abschmecken.
    2 EL Schnittlauch, Salz und Pfeffer aus der Mühle
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lifebyschmidt

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