Suppen gehören für mich zu den Gerichten, die im Alltag einfach praktisch sind. Sie funktionieren als warmes Mittagessen genauso gut wie als unkompliziertes Abendessen und viele lassen sich außerdem gut vorbereiten.
Mal darf es eine cremige Gemüsesuppe sein, mal eine klassische Hühnersuppe und im Herbst natürlich gerne etwas mit Kürbis. Auf dieser Seite findest du meine Suppen-Rezepte übersichtlich nach verschiedenen Arten sortiert. So kannst du schnell schauen, welche Suppe heute zu dir passt. Dabei reicht die Auswahl von cremigen Gemüsesuppen über herbstliche Kürbissuppen bis zu klassischen und herzhaften Suppen-Rezepten.
Welche Suppe soll ich heute kochen?
Welche Suppe du kochen kannst, hängt vor allem davon ab, worauf du gerade Lust hast. Cremige Gemüsesuppen sind unkompliziert und lassen sich mit ganz unterschiedlichen Gemüsesorten zubereiten. Im Herbst bieten sich Kürbissuppen an, während eine klassische Hühnersuppe oder eine kräftige Brühe besonders gut passt, wenn du etwas Herzhaftes möchtest.
Wenn es schnell und unkompliziert sein soll, ist zum Beispiel meine Maiscremesuppe eine schöne Idee. Für ein klassischeres Suppengericht kannst du dagegen zur Hühnersuppe greifen.
Im Folgenden findest du meine Suppen-Rezepte nach verschiedenen Arten sortiert und kannst dir genau die Variante aussuchen, die heute zu deinem Alltag passt.
Cremige Gemüsesuppen
Cremesuppen sind eine unkomplizierte Möglichkeit, Gemüse in ein warmes Hauptgericht zu verwandeln. Je nach Gemüsesorte schmecken sie mild, leicht süßlich oder etwas kräftiger.
Brokkolicremesuppe mit Süßkartoffel
Meine Brokkolicremesuppe mit Süßkartoffel kombiniert Brokkoli mit der leichten Süße der Süßkartoffel. Dadurch wird die Suppe schön cremig und bekommt gleichzeitig einen etwas anderen Geschmack als eine klassische Brokkolisuppe.
Sie eignet sich gut als unkompliziertes Mittag- oder Abendessen und ist eine schöne Idee, wenn du Brokkoli einmal nicht als klassische Gemüsebeilage zubereiten möchtest.
Möhrencremesuppe
Die Möhrencremesuppe ist eine einfache Gemüsesuppe mit mildem Geschmack. Durch die Möhren bekommt sie eine natürliche leichte Süße und eine schöne cremige Konsistenz.
Sie passt gut in die unkomplizierte Alltagsküche und ist eine gute Wahl, wenn du eine eher milde Suppe suchst.
Maiscremesuppe
Meine Maiscremesuppe ist ebenfalls schnell und unkompliziert gemacht. Mais bringt von Natur aus eine leichte Süße mit und sorgt für einen ganz anderen Geschmack als klassische Gemüsecremesuppen.
Wenn du eine cremige Suppe suchst, die etwas Abwechslung auf den Tisch bringt, ist sie eine gute Alternative.
Spargelcremesuppe
Die Spargelcremesuppe gehört für mich ganz klar in die Spargelsaison. Sie ist cremig, aber gleichzeitig ein saisonales Gericht, das sich deutlich von den kräftigeren Herbst- und Wintersuppen unterscheidet.
Wenn du während der Spargelzeit nach einer warmen Alternative zu klassischen Spargelgerichten suchst, passt sie besonders gut.
Kürbissuppen für den Herbst
m Herbst dürfen natürlich auch Suppen-Rezepte mit Kürbis nicht fehlen. Dabei müssen Kürbissuppen keineswegs alle gleich schmecken: Schon durch unterschiedliche Zutaten entstehen ziemlich verschiedene Varianten.
Kürbiscremesuppe
Die Kürbiscremesuppe ist die klassische Variante in meiner Kürbissuppen-Auswahl. Cremig, unkompliziert und herbstlich eignet sie sich gut, wenn du ein einfaches Kürbisgericht suchst.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Etwas anders schmeckt meine Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer. Die Kokosmilch sorgt für Cremigkeit, während der Ingwer eine würzigere Note mitbringt.
Damit ist sie eine gute Wahl, wenn dir eine klassische Kürbiscremesuppe zu schlicht ist und du Kürbis gerne etwas aromatischer kombinierst.
Kürbis-Paprika-Suppe
Bei der Kürbis-Paprika-Suppe wird Kürbis mit Paprika kombiniert. Dadurch bekommt die Suppe einen anderen Gemüsecharakter als die klassische Kürbiscremesuppe.
Gerade wenn du verschiedene Gemüsesorten miteinander kombinieren möchtest, ist diese Variante eine schöne Alternative.
Herzhafte Kürbissuppe mit Shrimps
Noch einmal deutlich anders ist meine herzhafte Kürbissuppe mit Shrimps. Durch die Shrimps wird aus der klassischen Kürbisidee eine kräftigere Variante, die sich von den anderen Kürbissuppen klar abhebt.
Wenn du noch mehr Ideen mit Kürbis suchst, findest du sie gesammelt bei meinen Kürbis-Rezepten.
Klassische & herzhafte Suppen
Nicht immer muss es eine pürierte Gemüsesuppe sein. Auch klassische Suppengerichte mit Einlage oder Kartoffeln gehören zu meiner Sammlung.
Hühnersuppe
Meine Hühnersuppe ist eine klassische, herzhafte Suppe und eine gute Wahl, wenn du etwas Wärmendes und eher Traditionelles kochen möchtest.
Sie unterscheidet sich damit deutlich von den cremigen Gemüsesuppen und bringt eine weitere Suppenart in die Auswahl.
Kartoffelsuppe
Die Kartoffelsuppe ist cremig, sättigend und unkompliziert. Kartoffeln bilden hier die Grundlage und machen aus der Suppe ein einfaches warmes Alltagsgericht.
Noch mehr Ideen mit Kartoffeln findest du in meinen Kartoffel-Rezepten.
Gemüsesuppe mit Grießnockerl
Meine Gemüsesuppe mit Grießnockerl ist eine gute Alternative, wenn du lieber eine Suppe mit Einlage als eine pürierte Cremesuppe möchtest.
Die Kombination aus Gemüse und Grießnockerln macht sie zu einer klassischen Suppenidee, die sich wiederum deutlich von Kartoffel-, Kürbis- oder Gemüsecremesuppen unterscheidet.
Brühen & herzhafte Eintöpfe
Zwei Rezepte passen nicht ganz in die bisherigen Kategorien. Statt dafür künstlich weitere große Bereiche aufzubauen, ergänzen sie die Suppenauswahl hier.
Rinderbrühe
Eine Rinderbrühe kannst du pur genießen, sie eignet sich aber gleichzeitig als Grundlage für weitere Suppen und Gerichte.
Damit erfüllt sie eine etwas andere Funktion als die fertigen Cremesuppen und klassischen Suppengerichte auf dieser Seite.
Süßkartoffeleintopf mit Rindfleisch
Wenn du etwas Sättigenderes und Kräftigeres suchst, ist der Süßkartoffeleintopf mit Rindfleisch eine passende Alternative.
Durch Süßkartoffeln und Rindfleisch ist er gehaltvoller als viele klassische Suppen und eignet sich besonders gut, wenn aus der warmen Schüssel ein richtig herzhaftes Hauptgericht werden soll.
Welche Suppen lassen sich gut vorbereiten?
Viele Suppen eignen sich grundsätzlich gut zum Vorkochen, weil sie sich später wieder langsam erwärmen lassen. Das macht sie praktisch, wenn du nicht jeden Tag frisch kochen möchtest.
Bei pürierten Gemüse- und Cremesuppen ist das häufig besonders unkompliziert. Beim Erwärmen kann es sinnvoll sein, je nach Konsistenz noch etwas Flüssigkeit hinzuzugeben und die Suppe anschließend erneut abzuschmecken.
Ob sich eine Suppe zum Einfrieren eignet, hängt dagegen von ihren Zutaten ab. Gerade bei Einlagen oder bestimmten Milchprodukten kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändern. Deshalb würde ich hier nicht pauschal behaupten, dass jede Suppe gleich gut eingefroren werden kann.
FAQ zu Suppen-Rezepten
Welche Suppen-Rezepte gibt es?
Suppen-Rezepte reichen von cremigen Gemüsesuppen und Kürbissuppen über klare Suppen und Brühen bis zu herzhaften Suppen mit Einlage. Daneben gibt es kräftigere Eintöpfe, die meist etwas sättigender sind.
Welche Suppe kann man schnell kochen?
Für eine unkomplizierte Zubereitung eignen sich besonders verschiedene Gemüsecremesuppen. Welche davon tatsächlich am schnellsten fertig ist, hängt vom jeweiligen Rezept und den verwendeten Zutaten ab.
Welche Suppen lassen sich gut vorbereiten?
Viele Gemüse- und Cremesuppen lassen sich gut vorkochen und später wieder erwärmen. Bei Suppen mit Einlagen solltest du darauf achten, ob sich deren Konsistenz durch längeres Stehen oder erneutes Erwärmen verändert.
Wie wird eine Suppe schön cremig?
Gemüsesuppen werden besonders cremig, wenn das Gemüse weich gegart und anschließend gründlich püriert wird. Je nach Rezept können zusätzlich Sahne, Kokosmilch oder andere cremige Zutaten verwendet werden.
Kann man Suppe einfrieren?
Viele Suppen lassen sich einfrieren, aber nicht jede Zutat reagiert nach dem Auftauen gleich. Besonders bei bestimmten Einlagen und Milchprodukten kann sich die Konsistenz verändern. Prüfe deshalb am besten das jeweilige Rezept.
