Wenn es leichter sein darf, aber trotzdem satt machen soll, sind diese Reistaler mit Salat genau richtig.
Sie sind vegetarisch, unkompliziert und perfekt für Tage, an denen du etwas Warmes möchtest – ohne schweres Essen.
Außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und aromatisch – kombiniert mit einem frischen Salat entsteht ein ausgewogenes Alltagsgericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.
Während die Reistaler im Ofen backen, ist der Salat im Handumdrehen vorbereitet. Mehr braucht es oft nicht.
ℹ️ Was du vorher wissen solltest
- Ideal zur Resteverwertung von gekochtem Reis
- Gelingen im Ofen oder in der Pfanne
- Außen knusprig, innen weich
- Wenig Fett nötig
- Schmecken warm und kalt
- Perfekt für Kinderhände
🌿 Warum Reistaler perfekt in die leichte Alltagsküche passen
Diese Reistaler sind:
- vegetarisch
- gut bekömmlich
- sättigend ohne Schweregefühl
- flexibel kombinierbar
- ideal für Meal Prep
Reis liefert Energie, Gemüse bringt Frische und Ballaststoffe – zusammen ergibt das eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht belastet.
Gerade an wärmeren Tagen oder wenn schwere Küche nicht passt, sind Reistaler eine unkomplizierte Alternative zu Pasta oder Kartoffelgerichten.
💡 Tipps & Varianten
Käse-Fans:
Etwas geriebener Käse sorgt für mehr Bindung und Würze.
Mediterran:
Getrocknete Tomaten und Kräuter unterheben.
Glutenfrei:
Mit Reismehl oder Haferflocken binden.
Knuspriger:
In der Pfanne goldbraun ausbacken.
Dips:
Joghurt-Dip, Kräuterquark oder Hummus passen perfekt.
To-go:
Kalt ideal als Snack, Pausenessen oder Picknick-Gericht.
👩🍳 Meine Erfahrung
Ich bereite die Reistaler besonders gern dann zu, wenn noch gekochter Reis übrig ist. Sie sind schnell geformt, gelingen zuverlässig und lassen sich gut vorbereiten.
Gerade im Familienalltag mag ich Gerichte, bei denen Kinder mithelfen können – das Formen der Taler macht Spaß und sorgt automatisch für mehr Begeisterung am Tisch.
Mit einem bunten Salat dazu entsteht ein leichtes, ausgewogenes Essen, das satt macht, aber nicht beschwert.
❓ FAQ – häufige Fragen zu Reistalern
Kann ich die Reistaler vorbereiten?
Ja, geformt im Kühlschrank lagern und frisch backen.
Lassen sich Reistaler einfrieren?
Ja, gebacken portionsweise einfrieren und im Ofen aufbacken.
Pfanne oder Ofen – was ist besser?
Der Ofen ist fettärmer, die Pfanne etwas knuspriger.
Welche Salate passen dazu?
Blattsalat, Gurkensalat, Tomatensalat oder Rohkost.
Kann ich Vollkornreis verwenden?
Ja, das macht sie etwas kerniger und nährstoffreicher.
Dieses Rezept gehört zur Leichten Alltagsküche.
Weitere passende Gerichte:
Reistaler mit Salat
Zutaten
Reistaler
- 350 gr Langkornreis
- 2 Stck Eier
- 150 Gouda
- 100 gr Dinkelmehl und/oder Reismehl
- 1 TL etwas Brühpulver
- ½ TL Salz
- ½ Pfeffer
- ¼ Muskatnuss
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Schnittlauch frischer oder tiefgefrorenen
Salat
- 1 EL Sesamöl
- 2 brauner Balsamico
- 1 Senf
- 1 EL Salatkräuter
- ½ TL Pfeffer Salz, Agavensaft jeweils nach Geschmack
- 100 ml Wasser
- 1 Salatgurke
- 1 Blattsalat klein
- 200 gr Cocktailtomaten
Anleitungen
- Den Reis circa 25 Minuten in der Brühe kochen Danach das Wasser abschütten und in eine Schüssel geben. Nun kurz abkühlen lassen und anschließend die Gewürze, Eier, den geriebenen Käse und Schnittlauch hinzufügen. Dann das Mehl nach und nach hinzufügen bis ein sämiger „Teig“entstanden ist. Jetzt können kleine Bällchen geformt und anschließend in der Panade gewälzt werden.350 gr Langkornreis, 2 Stck Eier, 150 Gouda, 100 gr Dinkelmehl und/oder Reismehl, 1 TL etwas Brühpulver, ½ TL Salz, ½ Pfeffer, ¼ Muskatnuss, 1 TL Paprikapulver, 1 EL Schnittlauch
- Diese anschließend in eine Pfanne mit Öl geben, etwas platt drücken, so dass Taler entstehen und von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend auf ein Blech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Salat putzen, ggf zerteilen. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zum Salatdressing geben und vorsichtig vermengen.1 EL Sesamöl, 2 brauner Balsamico, 1 Senf, 1 EL Salatkräuter, ½ TL Pfeffer, 100 ml Wasser, 1 Salatgurke, 1 Blattsalat, 200 gr Cocktailtomaten
Reistaler sind außerdem ein leckeres Ofengericht, das immer funktioniert. Mehr unkomplizierte Rezepte aus dem Backofen findest du im Bereich Ofengerichte.
